H. W. Fischer, Gefrieren und Erfrieren. 202 



Leider aber ist dieser Weg nicht gangbar. 



Geht man nämlich z.B. bei der von MüUer-Thurgau bei Phajus 

 grandifolius aufgenommenen Kurve in dieser Weise vor, so entsprechen 

 bei dem Maßstabe, in dem ich die Kurve gezeichnet habe, etwa 

 2,75 cm^ einer Kalorie. Da nun die Schmelzwärme des Wassers 

 ca. 80 Kalorien beträgt, so würde, wenn das Objekt aus reinem 

 Wasser bestände, beim Gefrieren 2,75-80, also 220 cm^ erhalten 

 werden. Zählt man aber die wirklich erhaltene Kurve aus, so 

 erhält man vom Gefrierpunkte, der bei — 0,5^ liegt, bis zu einer 

 Abkühlung auf —6*^ alles in allem nur 116 qcm. Danach wäre 

 also höchstens die Hälfte des Wassers gefroren. Das ist nun einer- 

 seits auffallend wenig, andererseits läßt sich aus der Kurve selbst — 

 wie, werden wir später sehen — ablesen, daß bei — 6^ unmöglich 

 mehr sehr viel flüssiges Wasser vorhanden sein kann. Dasselbe 

 auffallende Zahlenverhältnis zeigen in geringerem oder gar noch 

 stärkerem Grade alle Kurven von Mülle r-Thurgau. Ich rechnete 

 daraufhin alles mir zur Verfügung stehende Material in derselben Weise 

 um, und fand bei meinen eigenen Kurven, die übrigens stets nur als 

 Differenzmessungen durchgeführt wurden, ein noch weit auf- 

 fallenderes Zahlenverhältnis. Nun kann ich aber bei meinen Kurven 

 auf einem anderen Wege die Menge des ausgefrorenen Wassers an- 

 nähernd bestimmen, und danach ist schon bei etwa — 2^ beinahe alles 

 Wasser gefroren. Auch in destilliertem Wasser müßte nach einer 

 von mir aufgenommenen Kurve etwa die Hälfte des Wassers ad- 

 sorbiert sein. 



Da also die Gefrierwärme des Wassers nicht zu klein sein kann, 

 so muß folglich der für eine Kalorie ermittelte Wert falsch sein. 

 Die Wärmekapazität des Wassers scheint größer zu sein, als sie in 

 Wirklichkeit ist. Das führt uns auch sofort auf die Erklärung: 

 Nämlich man darf nicht vergessen, daß außer dem untersuchten 

 Gegenstand sich noch eine ganze Menge anderer Körper abkühlen: 

 bei Müller-Thurgau das Thermometer, die Watteumwickluug usw., 

 bei mir vor allen Dingen die große Glasmasse des Wärmewiderstandes. 

 Da nun die untersuchten Objekte nun meistens recht kleine Massen 

 haben, so macht sich die in den übrigen Gegenständen enthaltene 

 Wärme bemerkbar und täuscht große Wärmekapazität vor. Hält aber 

 das gefrierende Objekt seine Temperatur konstant, so wird in sehr 

 kurzer Zeit sich auch in jedem Punkte, z. B. des Wärmewiderstandes, 

 eine gewisse konstante Temperatur einstellen, sich also die Wärme- 

 kapazität des Wärmewiderstandes erst wieder beim Abkühlen geltend 

 machen. So erklärt es sich vielleicht auch, daß die Temperatur 

 des Objektes nach einer erheblichen Unterkühlung nur langsam die 

 eigentliche Gefriertemperatur erreicht: Der Wärme widerstand muß 



