H. W. Fischer, Gefrieren und Erfrieren. 216 



die Überkältung aufgehoben hat. Da mm Insekten im allgemeinen 

 nicht sehr kältebeständig sind und sich ganz gut um einige Grade 

 unterkühlen lassen, so ist es auch ganz verständlich, daß tatsächlich 

 der Todespunkt dem Kristallisationspuukt nahe liegt. Ein theoretischer 

 Zusammenhang zwischen beiden besteht aber nicht, und auch Bach- 

 metjew kann keinen dafür angeben. 



Recht interessant sind hier auch die Versuche von E. Fischer. 

 Danach scheinen die Insekteupuppen wieder frostbeständiger zu sein 

 als die ausgewachsenen Insekten, denn viele davon scheinen Tem- 

 peraturen bis — 20° zu ertragen. Interessant ist nun, daß aus diesen 

 Puppen Aberrationen entstehen. Es scheint danach, daß durch die 

 Wirkung der Kälte gewisse, nicht sehr lebenswichtige Körperkolloide 

 dauernd verändert werden. 



Damit will ich die Insekten verlassen und wende mich nun zu 

 den Froschmuskeln, über die man in der Literatur wieder eine Reihe 

 von Angaben findet. Zunächst mag erwähnt werden, daß schon Ernst 

 Brücke 1842 fand, daß Froschmuskeln schon durch eine geringe Ab- 

 kühlung unter den Gefrierpunkt getötet werden. Nähere Angaben 

 finden sich dann bei Du Bois-Reymond: 



„Einen ebenso verderblichen Einfluß auf den Muskelstrom als 

 die Siedehitze übt ein solcher Kältegrad aus, daß die Muskeln toten- 

 «tarr daraus hervorgehen. Läßt man einen Gastroknemius auf den 

 Grund eines kleinen Reagensglases gleiten, in dem sich etwas Blut- 

 wasser oder Hühnereiweiß befindet, und stellt dieses mehrere Minuten 

 lang in eine gute Frostmischung, so wird man, gleichviel, ob man 

 den Muskel schnell oder langsam auftauen lasse, nur noch eine geringe 

 Spur von Strom und gar keine von mechanischer Leistungsfähigkeit 

 an ihm entdecken. Nicht immer erscheint dabei die Richtung des 

 Stromes umgekehrt, es kommen aber auch Fälle vor, wo dies der 

 Fall ist. Die Grenztemperatur, bis zu welcher ein einzelner Frosch- 

 muskel abgekühlt werden kann, ohne seine Lebenseigenschafteu ein- 

 zubüßen, weiß ich nicht mit Bestimmtheit anzugeben. Es dürfte — 5*^ 

 bis — 6° unter Null sein." 



Auch an einer zweiten Stelle seiner Untersuchung über tierische 

 Elektrizität, Bd. II, 132, findet sich mit voller Be.stimmtheit die An- 

 gabe: „Wenn ich die Frösche mehrere Stunden bei einer Temperatur 

 unter — 5*^ ließ, fand ich stets ihre Muskeln völlig tot". 



Gänzlich wider.sprechende Angaben findet man dagegen bei Kühne. 

 Sie sind sicher unrichtig. Ich gebe sie deswegen wieder, weil sie 

 zeigen, wohin es führt, wenn man sich auf Schätzungen der Tem- 

 peratur verläßt, anstatt die Temperatur im Muskel zu messen. Außer- 

 dem' ist das Verhalten des aus dem gefrorenen Muskel herausfließenden 

 Saftes für den Kolloidchemiker von allerhöchstem Interesse. Kühnes 



