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Absicht war hauptsächlich, ein präparatives Verfahren zu finden, um 

 diesen Saft in größeren Mengen zu gewinnen. Kühne schreibt da- 

 rüber folgendes: „Bekanntlich gefriert ein Froschmnskel bei etwa 

 — 5*^ bis — 7*^ zu einem festen Eisklumpen, ohne seine Erregbarkeit 

 ganz zu verlieren. Nach dem Auftauen wird er wieder weich und 

 durchsichtig, er kontrahiert sich auf hinlänglich kräftige Reize 

 wieder und wird längere Zeit darauf nach vorherigem Verluste der 

 Erregbarkeit totenstarr. Die Zeit des Eintrittes dieser Veränderung 

 ist abhängig von der Temperatur, bei der der Muskel gefror, und 

 von der Dauer der Abkühlung, so daß im allgemeinen der Muskel 

 sehr rasch zugrunde geht, wenn man ihn lange bei sehr niederer 

 Temperatur hält. Für meine Zwecke habe ich es vorteilhaft gefunden, 

 die Muskeln zwischen — 7^ und — 10° etwa drei Stunden lang zu 

 erhalten und dann erst zur Verarbeitung des Eises zu schreiten. 

 Solche Muskeln bleiben nach dem Auftauen in einem auf \b^ ge- 

 heizten Zimmer durchschnittlich noch sechs Stunden erregbar, und 

 es war deshalb vorauszusetzen, daß auch die darin enthaltene Flüssig- 

 keit noch ihre normale Eigenschaft besitzen würde. Schneidet man 

 die Muskeln der Unterschenkel von 8 — 12 durch Injektion mit 1% 

 Kochsalzlösung von Blut gereinigten Wasserfröschen einzeln, ohne sie 

 an ihren Oberflächen zu verletzen, herunter, so kann man sie zu einem 

 kompakten Haufen vereinigt bei derselben Temperatur in etwa drei 

 Stunden in einen zusammenhängenden festen Eisklotz verwandeln; 

 derselbe wird in der Kälte zu einem schneeartigen Pulver gestoßen. 

 Bringt man diesen Muskelschnee ins warme Zimmer, so taut er schon 

 bei — 3° zu einer syrupartigen, sehr trüben Flüssigkeit auf, welche 

 einzelne Sehnenfasern und daneben noch einzelne größere Muskel- 

 stückchen enthält. Von diesen Verunreinigungen kann sie durch ein 

 grobporiges Leinenfilter getrennt werden, das jedoch nur wenige 

 Tropfen durchläßt und sich dann verstopft. Der letzte durchfallende 

 Tropfen pflegt im Verhältnis zu den erst durchgedrungenen ziemlich 

 klar zu sein; er besitzt eine gelbliche Farbe und verwandelt sich, 

 wenn man ihn auf eine bis zur Zimmertemperatur erwärmte Porzellan- 

 platte fallen läßt, augenblicklich in einen festen, ziemlich durchsichtigen 

 Kuchen, der erst beim Aufheben von der Platte sich zu trüben beginnt. 

 Die Masse im Leinenfilter läßt sich gießen wie eine zähe Flüssigkeit, 

 beim Blasen auf ihre Oberfläche wirft sie Wellen, mit einem ab- 

 gekühlten Glasstabe kann man Tropfen herausheben, die nur wenig 

 Neigung zum Fadenziehen zeigen. Fällt ein Tropfen davon in Wasser 

 von Grad, so verwandelt er sich sofort in eine weiße undurchsichtige 

 Kugel, die anfangs die Festigkeit des Kautschuks besitzt und erst nach 

 längerer Zeit härter wird. In Salzsäure, wie in Natronlauge und in 

 Kochsalz löst sich der gebildete Tropfen wieder auf. Die Flüssigkeit 



