H. W. Fischer, Gefrieren und Erfrieren. 220 



nämlich mit Hilfe eines verbiegbaven Kurvenlineals aus den oberen 

 und unteren Werten eine gleichmäßig verlaufende Kurve, so sieht man, 

 daß die nächsten, unter dem kryohydratischen Punkte gelegenen 

 Werte zu weit nach rechts liegen, was auf einen wärmeliefernden 

 Vorgang hindeutet. 



Nach diesen Versuchen gingen wir zur Untersuchung von Frosch- 

 muskeln über. Wir wollen aber hier zunächst einige Bemerkungen 

 machen, die für alle folgenden Kurven gelten. Da man die Länge 

 der horizontalen Stücke miteinander vergleichen will, so braucht man 

 einen festen Punkt in der Gefrierkurve, nach dem man die koordinierten 

 Zeiten zusammenlegen kann. Dafür ist natürlich der Beginn des 

 Gefrierens besonders geeignet. Nun läßt er sich aber aus der Kurve 

 nicht ohne weiteres feststellen. Jede Kurve zeigt eine geringe Unter- 

 kühlung. 



Wir haben nämlich niemals starke Überkühlungen beobacliten 

 können, sondern nur solche von einigen Zehntel Graden. Die Ursache 

 dafür möchte ich in Übereinstimmung mit Mez in der Verwendung 

 von enganliegenden Glasröhrchen sehen. Die Wände werden nämlich 

 beim Hineinziehen etwas feucht. Dieses an der Glaswand anhaftende 

 Wasser gefriert natürlich bald, da es sich wegen seiner großen Ober- 

 fläche und kleinen Masse sehr schnell abkühlt. Durch die an der 

 Wand fortwachsenden Kristalle wird der Muskel geimpft. Weil 

 nun zuerst nur wenig Keime vorhanden sind, kann es trotzdem noch 

 zu einer geringen Unterkühlung kommen. Wie wir mit einem frei 

 auf der Thermonadel aufgespießten Muskel arbeiteten, fanden wir eine 

 größere Unterkühlung. Außerdem liegt bei allen Kurven der der Unter- 

 kühlung unmittelbar vorhergehende Wert etwas zu hoch. 



Der Fixpunkt muß also künstlich geschaffen werden. Wir haben 

 ihn durch graphische Interpolation ermittelt, und zwar als den Schnitt- 

 punkt des horizontalen Stückes mit dem vor dem Gefrierpunkte ge- 

 legenen Teile. Man kann ganz ruhig mit dem Lineal interpolieren, 

 da man ja zur Interpolation nur ein so kleines Temperaturintervall 

 benutzt, daß sich in diesem die treibende Kraft nicht erheblich ändert. 

 Der unterste Wert muß aus dem Grunde, den wir vorhin angegeben 

 haben, etwas oberhalb der Geraden liegen bleiben. Dieses Ineinander- 

 drücken ermöglicht es einem auch, sich ein Urteil über die Verläßlich- 

 keit der Kurven zu bilden. Sie müssen in dem vor dem Gefrier- 

 punkte liegenden Teile ineinanderlaufen. Kurven, bei denen das nicht 

 der Fall ist, enthalten eine Störung, zeigen dann auch stets im weiteren 

 Verlaufe eine Beeiuflußung in gleichem Sinne und wurden daher als 

 unbrauchbar verworfen. 



Das Ergebnis eines solchen Versuches zeigt die Figur 23. Da die 

 Kurven streng vergleichbar aufgenommen sind, so kann man ohne 



