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Indem wir nachweisen konnten, dass das Kali die Rcaction des Plasmas 

 bedingt, wurde zu gleicher Zeit die Bedeutung dieses Stoffes für das Leben 

 der Pflanze in das richtige Licht gestellt. Dasselbe ist nothwendig zur 

 Bildung von Protcinstoften, wie sie uns die Pflanze liefert; es ist dies die 

 llauptfunctiou, und wenn De Vries') behauptet, dass das Kali haupt- 

 sächlich zur Neutralisation der organischen Säuren und zur Erhöhung der 

 Turgorkraft im ZcUsaft diene, so ist dies nur sehr bedingt richtig, indem 

 ja die Ilauptmeuge des Kalis an das Protoplasma gebenden ist. 



Der Zellsaft enthält ohnehin eine Reihe von osmotisch stark wirksamen 

 Stofl'en, denen das Protoplasma eine gleiche osmotische Wirkung entgegen- 

 setzen muss. Die colloidalen Proteinstoffe des Protoplasmas vermögen diese 

 Leistung nicht hervorzubringen"-), es werden vielmehr die alkalischen Stofte 

 des Protoplasmas dafür einzutreten haben. 



Ist eine derartig constante alkalische Rcaction des Plasmas gefunden, 

 so gewährt uns dies einen Anhaltspunkt für das Vorkommen einer ganzen 

 Reihe von Verbindungen, die nur bei alkalischer oder neutraler Rcaction 

 in Lösung bleiben oder wie z. B. das Chloropliyll sich nur in alkalischen 

 Medien unverändert erhalten. Für den Chemismus der Zelle ist dies von 

 grosser Wichtigkeit. 



Die Anwesenheit von Alkalien wird sich aber nicht nur in der lebenden 

 Zelle geltend machen, sondern aucli in der verletzten Zelle. Eiweissstoffe, 

 die in Wasser unlöslich sind, wie z. B. die Globuline, können unter dem 

 Mikroskop sich als löslich erweisen, wenn eine gewisse Menge von Alkali 

 vorhanden ist. Es ist dies von Wichtigkeit, wenn es sich um den Vergleicli 

 der in der Zelle vorkounnenden Profeinstoffe und der macrocliemisch dar- 

 gestellten Substanzen handelt. 



Ich glaube, die angeführten Gründe reichen hin, um unser Interesse an 

 der Frage zu rechtfertigen. 



i^ 2. Reacfioii des Zellsaftes. 



Es kommt uns hier besonders darauf an, die Verbreitung des sauren 

 Zellsaftes kennen zu lernen und zu sehen, in wie weit Ausnahmen von der 

 Regel zu constatiren sind, dass der Zellsaft sauer reagirt. Hierzu dient uns 

 der im Zellsaft gelöste Farbstoff als Reagens, der bei saurer Rcaction roth, 

 bei neutraler violett, bei alkalischer Rcaction rein blau wird. Ich habe eine 

 grosse Anzahl von Pflanzentheilen in dieser Richtung untersucht und ge- 

 funden, dass in den bei weiten meisten Fällen der rothe Farbstoft' vorherrscht, 

 sich auch schon an ganz jungen Pflanzentheilen vorfindet. Da das Roth bei 

 stärkerem Säuregehalt mehr ziegelroth, weniger violett roth wird, so kann 

 man an manchen Pflanzen auch verfolgen, wie mit dem Alter der Zellen 

 die Säuremenge zunimmt. Immerhin bleibt die im Zellsafte vorhandene 

 Sänremenge eine sehr geringe, wir sehen dies aus der Thatsache, dasa 



1) Pringslielms Jalirl)iiclier 1". wiss. Bot. 1884. Bd. XIV, p. 598. 

 ^) Vgl. f l'c l'l'ei-, Osmotische Uiitcrsuclinngoii. 1877, p. 175. 



