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Anders verhalten sich Bacterien, die ungestört in Verdaunnj;;sflussigkeitcn 

 fortkommen. Dieselben sind vicllciclit durch eine undurchlässige Membran 

 vor der Einwirkung der Fermente gescliiitzt. Es ist dies eine leicht begreif- 

 liche Erscheinung, da ja bei der Fäulniss direkt peptische Fermente ausge- 

 schieden werden. 



In Uebereinstiramung mit der Einwirkung der Fermente steht die That- 

 sache, dass auch bei der Fäulniss höherer Pflanzentheile in den Zellen ein 

 unverdaubarer Plastinrest 7An-iickbloibt, der eben von jenen Stoffen nicht 

 angegriffen wird, welche Bacterien zur Lösung der Proteinstoffe ausscheiden. 



Für die grosse Widerstandsfälligkeit des zurückbleibenden Cytoplastins 

 sprechen auch die von E. Zacharias') angegebenen Wirkungen einzelner 

 Reagentien. Concentrlrte Salzsäure oder Salpetersäure lassen es unverändert, 

 in verdünnter Sodalösung und phosphorsaurem Natron tritt Quellung ein, 

 aber keine Lösung, ebenso ist die QucUung in etwas concentrirterer Koch- 

 salzlösung gering, in destillirtem Wasser bleiben die Verdauungsreste unver- 

 ändert und nur verdünnte Kalilauge wirkt lösend. Wir sehen, es sind im 

 Wesentlichen dieselben Reactionen, wie am unverdauten Plastin, mir dadurch 

 modificirt, dass wir es hier mit einem Coagulationsproduct zu tliun haben. 



Kurz resumirt, das Cytoplastiu widersteht sowohl der Pepsin-, 

 als der Trypsinverdauung. 



') Botanische Zeitung 1881 p. 172 fT. Man findet hier auch genaue Angaben 

 über die Pepsinverdauung. 



