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Kommen Stoffe mit denselben Eigenschaften in der Pflanze überhaupt nicht 

 vor, so sind selbst die schönsten und detaillirtesten Untersuchungen über 

 solche Derivate und Kunstproducte fih' uns ohne Bedeutung. Bei allen Dar- 

 stellungen von Eiweisskörpcrn geht man stillschweigend von der Voraussetzung 

 aus, dieselben Stoffe finden sich auch im Organismus vor, die Aufgabe der 

 Physiologen und Biologen ist es zu prüfen, ob diese Voraussetzung richtig ist. 



Zu weiterem Gebrauche und um Anderen die Untersuchung der- 

 artiger Fragen zu erleicliteru, andererseits aber auch um die vielfach unkla- 

 ren Vorstellungen über die Eigenscliaften der Proteinstoffe, die in botani- 

 schen und zoologischen Kreisen herrschen, zu klären, habe ich mich ent- 

 schlossen, an dieser Stelle eine Uebersicht über die bisher bekannten Eigen- 

 schaften der Proteinstoffe zu geben. 



Ich bediene micli bei dieser Zusammenstellung der Eintheilung der Pro- 

 teinstoffe, welche Hoppe-Seyler in seinem Handbuch der physiologisch- 

 pathologisch-chemischen Analyse (V. Aufl. 1883 pag. 265 und 290) angegeben 

 hat. Derselbe unterscheidet zwischen Albuminstoffen oder Proteinen ^ ) und 

 den Proteiden d. h. Körpern, welche durch Spaltung neben anderen Stoffen 

 Eiweissstoffe liefern. Die Albuminstoffe gliedert Hoppe-Seyler in 10 

 Gruppen, von denen einige Gruppen mehrere nahe verwandte Stoffe umfassen. 



I. Albumine: l) Serumalbumin, 



2) Eieralbumin, 



3) Muskelalbumin. 



n. Globuline: A. Globuline nicht fällbar durch Sättigung der neutralen 

 Salzlösung mit Kochsalz. 



1) Vitellin. 



2) Gobuline der Krystalllinse. 



B. Globuline fällbar durch Sättigung der neutralen Salzlösungen 

 mit Kochsalz. 



1) Myosin. 



2) Serumglobulin. 



3) Fibrinogen. 

 m. Fibrine. 



IV. Mucin. 



V. Coagulirbare Albuminstoffe. 

 VI. Amyloid. 

 VU. Acidalbumine: l) Syntonin. 



2) Acidalbumin. 

 VIII. Albuminate: l) Casein. 



2) Alkalialbuminat. 

 IX. Hemialbumose oder Propepton. 

 X. Peptone. 



1) Ich selbst gebrauche den Ausdruck Protehistoffe in anderer Bedeutung als 

 Hoppe-Seyler, indem ich Albuniinstotle und die Proteide mit dem gemeinsamen 



Namen Proteiiistoffr bezeichne. 



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