197 



reiblichc Masse. Die wässerige Lösung ist klebrig, nicht fadenziehend, 

 verdünnte Lösungen sind leicht filtrirbar. Sämmtliche Lösungen zeigen bei 

 auffallendem Licht eine schön grüne Fluorescenz, welclie bei Essigzusatz 

 im Ueberschuss verschwindet. Die Form der Gerinnung ist je nach Con- 

 centration und Salzgehalt der Lösung verschieden. Dialysirtes Albumin 

 verhält sich ebenso wie nicht dialysirtes, wenig Salze enthaltendes Albumin 

 Das Albumin geht bei der Dialyse nur in sehr geringer Menge durch 

 die Membranen. Bei Filtration durch Darmstücke ist bei massigem Druck 

 das Filtrat nur wenig eiweissärmer als die ursprüngliche Lösung. Die 

 Dialyse entfernt die löslichen Salze, doch bleiben immer noch unlösliche 

 zurück: Erdphosphate mit Spuren von Sulfaten und Eisen, im günstigsten 

 Falle 0,4 — 0,6%. Die neutralen Salze verlassen das Eiweiss früher als die 

 alkalisch reagirenden. 



Natives Eieralbumin reagirt alkalisch, ob reines salzfreies Albumin 

 neutral oder sauer reagirt, ist unentschieden. 



Die specifische Drehung der 2 — 6 procentigen Lösung beträgt {ol)u'= — 35,5" 

 (Hoppe-Seyler), — 38,1" (Haas), — 37,79" (Starke). Sie ist ge- 

 ringer als bei dem Serumalbumin für welches (a) d = — 57,3" (bei geringem 

 Salzgehalt) oder — 62,6" bis — 64,59" (bei viel Kochsalzgehalt) ist. 

 Das Eieralbumin enthält nach Hammarsten 



C. 52,25 % 

 H. 6,9 Vo 

 N. 15,25 % 

 S. 1,93 7o 

 0. 25,67 7o 

 Zum Vergleich führe ich noch die von Hammarsten für Pferdeblut- 

 serum und Albumin aus dem Pleuraexsudat gefundenen Werthe an. 

 Pferdeblutserum. Pleuraexudat. 



C. 53,05 52,25 



H. 6,85 6,65 



N. 16,04 15,88 



S. 1,80 2,27 



0. 22,26 22,95 



Auf Grund der Befunde an Kupferverbindungen hat Harnack für das 

 Albumin die Formeln C.^o* Hg.^,, N^., Og^ S.^ Cu und Cj,,^ Hgj^ N52 Ogg 

 S.jj Cu., aufgestellt, die einem Kupfergehalte von 1,35 resp. 2,64 "/o ent 

 sprechen. Analysen einer Platinverbindung ausgeführt von Fuchs und von 

 Comaille, die 8,02 — 8,1 7o Platin nachwiesen, stimmen mit dem 

 Harnack'schen Resultat überein. 



Lieberkühn hatte schon früher die Formel C^^ Hu 2 ^is ^^-22 ^^^^' 

 gestellt, welche nach den Untersuchungen von 0. Loew zu verdoppeln ist. 

 Die einfache Formel soll nach 0. Loew das Pepton darstellen. 



In Wasser ist Albumin löslich und verliert diese Löslichkeit auch bei 

 längerem Aufbewahren in wässeriger Lösung nicht. Wahrscheinlich ist 



