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Verbindungen scheinen nicht vollständig identisch zu sein, wenn sie auch in 

 den meisten Reactionen mit einander übereinstimmen. Sie unterscheiden sich 

 in der Menge von Ammoniak, welche beim Kochen mit gesättigter Aetzbaryt- 

 lösung entwickelt wird, in den spec. Drehungen, in der procentischen Zu- 

 sammensetzimg, besonders im Stickstoffgehalt und ausserdem durch die 

 Form der Niederschlagsbildung beim Neutralisiren der Lösung. 



Hoppe-Seyler unterscheidet speciell Syntonin von Acidalbumin. Das 

 erstere entsteht aus Myosiu oder Muskelsubstanz und kann durch die Be- 

 handlung mit Kalkmilch und Salmiak wieder in Myosin zurück verwandelt 

 werden, während die Acidalbumine, aus den anderen Eiweissstoffen gebildet, 

 bei der gleichen Behandlung kein Myosin geben. 



K. B. Hof mann bezeichnet als Acidalbumine die ümwandlungsprodukte 

 durch Essigsäure, als Syntonine die durch Salzsäure entstandenen Verbindungen. 



Die Acidalbumine sind identisch mit Roll et s Albuminid und Meissners 

 Parapepton. 



Im Folgenden werde ich ohne Rücksicht auf die feineren Unterscliiede 

 nur von Acidalbuminen sprechen. Dieselben bilden sicli: 



1) Bei der Einwirkung von sehr verdünnten Mineralsäuren auf Albumine 

 und Globuline. Setzt man die Säure allmählig zu, oder lässt man 

 einen mit Albuminlösung beschickten Dialysator auf Säure schwimmen, 

 so gesteht das Acidalbumin in Form von durchscheinenden Gallerten. 

 Rollet') erhielt derartige Gallerten bei der Einwirkung von Schwefel- 

 säure von 1,0067 sp. Gew., Salzsäure (1,0065 sp. Gew.), Salpetersäure 

 (1,0066 sp. Gew.), Phosphorsäure 1,0103 sp. Gew.). 



2) Durch saure Pepsinlösuug, welche man auf native oder coagulirte Ei- 

 weissstoffe und Fibrin wirken lässt. 



3) Bei der Einwirkung concentrirter Salzsäure, Salpetersäure und Schwefel- 

 säure auf Eiweisskörper. Ebenso wird Chondrin und Blutfarbstoff durch 

 diese starken Säuren in Acidalbumin umgewandelt. Auf dieser Bildungs- 

 weise beruht die bei Hof mann '^) angegebene Darstellungsmethode 

 des Acidalbumins. Man digerirt Eieralbumin oder löst Serumeiweiss 

 in rauchender Salzsäure, lässt stehen bis die Lösung blau gefärbt ist, 

 filtrirt und verdünnt mit dem doppelten Volum Wasser. Der Nieder- 

 schlag wird gesammelt, in Wasser gelöst und diese Lösung vorsichtig 

 mit Natriumcarbonat neutralisirt. Der gallertig -flockige Niederschlag 

 wird mit Wasser bis zum Verschwinden der Salzsäurereaction gewaschen. 



4) Bei der Behandlung der Albumine und Globuline mit verschiedenen 

 Salzen schwerer Metalle z. B. Eisenchlorid, Quecksilbernitrat, Platin- 

 chlorid. 



5) Durch concentrirtere Essigsäure, wenn man Eiweissstoffe mit derselben 

 in Berührung bringt; Erwärmen begünstigt die Umwandlung. Setzt 



») Sitziuigsber. der Wiener Aoademie. Bd. 84, Abth, 3. 1881. p. 332—380. 

 2) 1. c. p. 630. 



