213 



man vor dem Erwärmen nocli etwas Salzsäure zu, so lässt sich die ent- 

 stehende Lösung leicht filtriren. Aus dem Filtrat wird das Acidalbumin 

 durch Zusatz von kohlensaurem Kali bis zur ganz schwachsauren Reaction 

 ausgefällt und mit destillirtem Wasser gewaschen. 



Je nach der Bildungsweise der Concentration von Säure und Eiweiss- 

 stoflf erscheint das Acidalbumin in verschiedener Form, als Lösung, Gallerte 

 oder flockiger Niederschlag. Ausserdem scheint noch die Menge der vor- 

 handenen Salze, sowie die Substanz, von welcher man ausgeht, nicht ohne 

 Einfluss auf das Aussehen und den Aggregatzustand des Acidalbumins zu sein. 



Die procentische Zusammensetzung des Muskelsyntonins ist 



C. 54,1 "/o 

 H. 7,3 

 N. 16,1 

 S. 1,1 

 0. 21,5 



Die Lösung in verdünnter Salzsäure hat die specifische Drehung («) u =- 

 — 72 " (unabhängig vom Concentrationsgrad der Lösung ?). 



In Wasser ist Acidalbumin unlöslich, nach längerem Stehen unter Wasser 

 wird es auch unlöslich in sehr verdünnter Salzsäure. 



Kochsalzlösung verschiedener Concentration (auch lÜ°/o) löst nicht 

 oder doch nur in ganz minimaler Menge; aus sauren Lösungen werden die 

 Acidalbumine durch Sättigung mit Kochsalz vollständig ausgefällt. 



Die sauren Lösungen werden ausserdem durch Eintragen von Ammonium- 

 chlorid, schwefelsaurem Natrium und schwefelsaurer Magnesia 

 gefällt, desgleichen schlägt concentrirtes Natriumacetat das Syntonin aus 

 saurer Lösung nieder. 



Durch sehr kleine Mengen von Calcium chlor id und Bar y um chlor id 

 werden die Acidalbumine gefällt, lösen sich im Ueberschuss des Fällungs- 

 mittels wieder auf. 



In Trikaliumphosphat und in Dinatriumphosphat ist Acid- 

 albumin löslich, in Monokaliumphosphat dagegen unlöslich. Das Dina- 

 triumphosphat löst in sehr verdünntem Zustand die Essigsäuregallerte (vgl. 

 Darstellung No. 5, pag. 212) nur sehr wenig oder gar nicht, erst bei stär- 

 kerer Concentration wirkt sie lösend. Die alkalische Lösung wird bei Ge- 

 genwart von Alkaliphosphaten durch Säurezusatz erst gefällt, wenn das sich 

 bildende saure Phosphat (MonophosphatJ dem Molekül nach das neunfache 

 des noch vorhandenen neutralen Phosphates (Diphosphat) beträgt. Fügt man 

 darüber noch eine geringe Menge von Säure hinzu, so erfolgt der Nieder- 

 schlag. Das Acidalbumin wird demnach gefällt, noch bevor sämmtliches 

 Dinatriumphosphat in das Monophosphat übergeführt ist (Unterschied von 

 Alkalialburainat). In 'oda gelöst, wird das Syntonin bei Gegenwart von 

 Dinatriumphosphat durch das Monophosphat leichter gefällt als das Alkali- 

 albuminat. In Monophosphat mit wenig Diphosphat gemengt, ist das Acid- 

 albumin nicht löslich. 



