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5. — Du choix des» ai*bi*c». 



Avanl que de piauler uu pêcher, on doit visiter alleulivcmenl toutes 

 SCS racines pour s'assurer si quelques-unes ne sont pas viciées, puis on les 

 raffraîchit, au vif, avec une serpette bien tranchante en ayant soin de 

 n'en supprimer aucune, surtout des petites que l'on nomme chevelus; car, 

 pour que Tarbrc reprenne, il y a nécessite absolue de conserver ces 

 racines capillaires et menues terminées chacune par nui petit suçoir ou 

 pompe aspirante qui transmet à l'arbre les sucs nourriciers de la terre, 

 lesquels sont propres à la végétation. 



Lorsque, par inexpérience, on coupe, on mutile ces petites racines, 

 l'arbre ne reprend que comme une bouture et avec plus de lenteur, faute 

 des précautions que je viens de signaler, Tcxistence de l'arbre est com- 

 promise et l'attente du propriétaire trompée. 



Souvent on attribue, par erreur, le défaut de réussite aux pépiniéristes. 

 Le pépiniériste qui, d'après les usages reçus, demeure répondant de ses 

 arbres, n'en livre que de bons au consommateur et il trouve toujours à se 

 débarrasser de celui de rebut, en les cédant à des colporteurs qui en tra- 

 fiquent, à vil prix, dans les foires et dans les marchés, où Ton rencontre 

 plus d'achelcurs (juc de connaisseurs. 



6. — De la plantation. 



Il faut, quand on plante un pêcher, étendre ses racines à droite et à 

 gauche, de manière à ne point laisser un vide et à ce qu'il ne fasse qu'un 

 corps avec la terre, qui ne doit pas être molle, sinon étant foulée, elle 

 forme mastic et produit un mauvais effet. 



La greffe doit être à quelques centimètres au-dessus du niveau du sol 

 et à 20 ou 25 centimètres du mur; on inclinera l'arbre de telle sorte que 

 son extrémilé repose dessus. 



7. — Des soins» de première année. 



Lors de la première pousse, on taille un arbre à quatre ou six yeux, 

 et l'on se bornera, la première année, h favoriser et à surveiller le dé- 

 veloppement de ses nouveaux bourgeons, à choisir les deux plus beaux, 

 lun du côté droit et l'autre du côté gauche, à les palisser légèrement 

 dans une position presque verticale, puis à supprimer tous les autres; si 

 lun des deux bourgeons poussait avec plus de vigueur que l'autre, afin 

 de rétablir entre eux l'équilibre, on aura soin de le palisser plus rigou- 

 reusement, et on tirera en avant le plus faible pour l'exposer davantage 

 à l'air et à la lumière. 



On donne toutes sortes de formes au pêcher; mais, ne pratiquant que 

 la |)lus généralement adoptée, celle dite à la IMontrcuil parce (pi'cUc est 

 l>lus économique, je m'abstiendrai de parler des autres. 



S. — Les soins de la seconde année. 



Les soins de la seconde aimée consistent à dépalisser le pêcher, à tailler 



