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M. Bouché-Duniencq, auquel on doit deux, mémoires sur les truffes, 

 croyait pouvoir affirmer, sans crainte de se tromper, que toutes ces ten- 

 tatives n'avaient été suivies d'aucun succès. On peut, en effet, jusqu'ici, 

 conserver des doutes légitimes sur l'issue favorable qu'on leur attribue. 

 Cette culture artificielle des truffes serait cependant le moyen qui amè- 

 nerait à savoir avec le plus de certitude, si ces cbampignons ont une exis- 

 tence indépendante des arbres près desquels ils vivent, ou si, du moins, 

 elle l'est assez pour qu'on puisse avec succès substituer à l'influence des 

 arbres, sans doute très-complexe, des soins et des agents , tels que ceux 

 dont l'agriculture dispose, comme seraient des abris, des composts, etc. 

 Nous regrettons beaucoup de n'avoir pu faire quelque chose pour éclairer 

 cette question intéressante. 



Le seul fait qui soit hors de doute, c'est qu'on peut facilement déter- 

 miner la production des truffes dans certains sols calcaires où, jusque-là, 

 on n'en aurait pas observé. L'artifice consiste à semer des glands dans ces 

 terrains, et lorsque les chênes qui en naissent ont atteint l'âge de dix à 

 douze ans, on commence à récolter les truffes dans les intervalles qui les 

 séparent. Les truffières , actuellement si étendues , des environs de 

 Loudun, ne doivent pas leur origine à une autre cause, ainsi que 31. De- 

 lastre l'a très-bien fait connaître dans sa notice déjà citée sur la végétation 

 du département de la Vienne. La création de pareilles truffières a eu 

 pareillement lieu sur d'autres points dumcme département, en particulier 

 dans l'arrondissement de Civray. Il faut remarquer que ces campagnes 

 possédaient déjà des truffières exploitées depuis de longues années, ce 

 qui indiquait suffisamment aux habitants l'aptitude naturelle de leur sol 

 à produire des truffes; mais il est certain que celles-ci naissent dans les 

 jeunes semis de chênes, spontanément et sans qu'on se soit jamais inquiété 

 d'en répandre des fragments sur le sol, qui déjà sans doute, recelait leurs 

 germes reproducteurs. 11 en a été tout autrement dans la plupart des cas 

 où l'on a cru former des truffières; on a jeté des truffes entières, ou 

 coupées par fragments, aux pieds de quelques chênes ('), le long des 

 charmilles d'un parc, et les truffes qu'on a recueillies plus tard dans ces 



(I) Les essais de celle iialure , lenlés par M. «le Noé dans l'Agcnais, sont mentionnés par 

 M. Roques [Hist. des champ, corn, et vciicn., p. Ijo). Il en avait élé fait de semblables dans la 

 campagne de Turin , au temps de Keyszlcr. Ce voyageur rapporte qu'on répandait à la fois sur 

 le sol l'eau dans laquelle les truffes avaient élé cuites et les fragments provenant de leur net- 

 toyage préalable. La multi|)licalion de ces champignons, ajoute Keyszler, s'opère sans doute à 

 l'aide de semences qui sont emportées dans ces débris (voy. Keyszler, N. Reisen, t. I , p. 22i). 

 I>'ailleurs, pour admettre le succès de celle culture , il n'est pas nécessaire de croire, avec 

 BulJiard et Paulet {Ilist- des rhaiii/jit/., t. I , p. ^36), que ce sont les spores de la trulïe qui 

 deviennent précisément de nouvelles irufl'es par un accroissement graduel dont il porte la 

 durée ù une année entière , opinion qu'a renouvelée Turpin , comme on sait, cl que Hill avait 

 professée avant ces trois auteurs (voy. son Vcgel. Sis!., Londoii, 17S0, p. 154, ou on lit : Each 

 secd is really a truITle... wanling oniy growth ; il is a perfect Iruflle and requires only year 

 to increase in size lo bc wliul ils parent wa«. — bc. Plivs. t. XXIL) 



