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CULTURE MARAICHERE. 



LA CULTURE DU PISSENLIT, 

 Par m. Codrbe, 



Horliculleur, àBellieniville (Marne). 



L'amélioration des plantes par la culture a occupé un grand nombre d'horti- 

 culteurs; frappé de ce qui a été dit et écrit sur ce sujet, et notamment des re- 

 marques contenues dans le cinquième volume de la Maison rustique du XIX^ 

 siècle (page 224), relativement au pissenlit dent-de-lion, j'ai voulu essayer si je 

 parviendrais à obtenir de bons résultats de sa culture ; ceux auxquels je suis ar- 

 rivé ne me paraissent pas indignes de fixer l'attention des amateurs de légumes. 

 Je vais donc décrire rapidement les divers procédés que j'ai employés pour 

 obtenir de cette plante une salade agréable et bienfaisante. 



Premier procédé. — Je creuse , dans un terrain bien amendé , une rigole d'une 

 longueur quelconque et de 0"',20 de profondeur, dont j'ameublis le fond avec 

 soin. Cela fait, je vais choisir dans un champ les plus belles racines de pissenlit 

 que je puis trouver, et je les plante très-près les unes des autres dans le fond de 

 ma rigole. Lorsque les feuilles commencent à se développer, je comble cette 

 rigole, soit avec du terreau, soit avec un mélange de terreau et de sable par par- 

 ties égales, et je laisse le tout en repos. Lorsque les premières feuilles se montrent 

 au-dessus de ce terreau, je découvre un bout de la rigole, je coupe la quantité de 

 feuille dont j'ai besoin, et je recouvre immédiatement. Je puis, par ce moyen, 

 avec une rigole de 20 à 30 mètres de longueur obtenir tous les jours, et pendant 

 assez longtemps, un bon plat de salade, que je préfère de beaucoup à la barbe de 

 capucin : Ce que j'ai dit suffit pour faire connaître l'étendue de rigoles que de- 

 vraient cultiver ceux qui voudraient faire commerce de ce produit perfectionné. 



On peut pendant l'hiver activer la végétation en recouvrant les rigoles avec des 

 feuilles, ou mieux encore avec du fumier; on peut également appliquer à cett„ 

 culture les procédés de chauffage usités pour celles des asperges. 



Deuxième procédé. — Ici au lieu de planter les racines de pissenlit je récolte, 

 soit dans les champs, soit dans les jardins, mais sur les pieds qui portent les 

 feuilles les plus larges, la graine dont je puis avoir besoin et, après avoir préparé 

 la rigole, comme je l'ai dit plus haut, j'y sème cette graine très-épais. Je la re- 

 couvre légèrement de terreau, j'arrose si le sol est trop sec, je laisse mes plantes 

 se développer, et au printemps je les traite comme celles qui proviennent des 

 racines. 



Troisième procédé. — Au lieu d'une rigole, je prépare un coin de terre d'une 

 étendue proportionnée à la récolte que je veux faire, et j'y sème ma graine de la 

 manière que je viens d'indiquer. Lorsque l'hiver commence à faire sentir sa ri- 

 gueur, je relève mon plant et je le transporte dans ma cave où je cultive exacte- 

 ment comme la barbe de capucin. J'obtiens aussi pendant la saison dhiver une 

 salade qui , comme je l'ai dit, me paraît bien préférable à cette dernière. 



Je suis persuadé, que si quelques-uns de mes confrères qui habitent les envi- 

 rons des villes voulaient se livrer à la culture, très-simple d'ailleurs, de la plante 

 qui nous occupe et qui a été jusqu'ici très-négligée, à mon avis ils ne laisseraient 

 pas d'en tirer un assez bon bénéfice. C'est dans l'intention de leur être utile que 

 décrit les procédés qui m'ont toujours réussi. [Revue horlic.) 



