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CULTURE MARAICHERE. 



LE CERFEUIL FRISE. 



Par m. Cïi. Morren. 



Beaucoup de personnes ignorent , l'expérience nous l'apprend tous les 

 jours, qu'il existe un cerfeuil frisé, comme il existe un persil frisé. Le 

 cerfeuil dont les feuilles se recoquillent et se crispent, forme un tapis de 

 verdure très-élégant et de plus il offre les mêmes ressources que son con- 

 génère, le non-frisé, pour Tusage de la table. On l'emploie aussi pour 

 orner les mets. Sa culture est absolument la même que celle du cerfeuil 

 ordinaire. Semis en mars au pied d'un mur chaud; en juin et juillet, par- 

 tout où la place se présente. 



Nous avons vu faire du cerfeuil frisé un autre usage, et celui-là est à 

 peu près inconnu. Nous l'avons vu semer sur et dans les pelouses courtes, 

 envahies par les mousses. Le cerfeuil frisé par sa végétation serrée, mais 

 tenace avait bientôt fait justice des mousses et en foulant au pied ce 

 gazon , l'odeur qui s'en exhalait était fort agréable, seulement avant le 

 dîner, elle éveillait un peu trop dans l'estomac le sentiment que l'heure 

 du repas était arrivée. 



AVIS. 



Ceux de nos abonnés qui désirent avoir gratuitement de la graine de 

 ce cerfeuil peuvent joindre cette demande à celle des premières graines 

 qu'ils auront à adresser à la Direction du journal. [L'affranchissement est 

 de rigueur.) 



INCONVENIENT DES CELERIS. 



On a remarqué que les jardiniers, obligés de manier les céleris pour 

 les lier et les faire blanchir, spuffraient beaucoup de gerçures aux mains, 

 surtout dans les temps rigoureux. Il semble que la cause de cette action 

 nuisible ne provient pas des côtes saillantes de cette plante qui agiraient 

 comme des limes ou des scies, puisqu'il suffit de laver plusieurs fois ses 

 mains pendant le maniement des céleris pour éviter ces gerçures doulou- 

 reuses et parfois très-profondes. On pense que cet effet est produit par 

 quelque sécrétion acre et corrosive qui recouvre la surface du céleri ; 

 apium graveolens. Ce nom même justifie cette idée appuyée du reste sur 

 les propriétés générales les ombellifères. 



