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giosus nach, welchen Er d mann für identisch mit Fuchsin erklärt 

 hatte. In ausführlicher Weise wurde dieselbe Frage später von Helm*) 

 untersucht mit dem gleichen Resultat, dass das von dem Micrococcus 

 gelieferte Roth mit keiner rothen Anilinfarbe übereinstimme. 



Bezüglich des blauen Farbstoffes in der Milch kann ich dasselbe 

 behaupten. Erdmann bezeichnet denselben als Triphenyl-rosanilin, 

 und es ist nicht zu leugnen, dass einzelne der Reactionen bei beiden 

 Körpern fast gleich sind; jedoch bietet das Blau der Milch daneben 

 Eigenthümlichkeiten, die keinem der uns bekannten blauen Anilin- 

 farbstoffe zukommen. — 



Der Farbstoff der blauen Milch ist nicht an die Bacterien gebun- 

 den, (wahrscheinlich sind dieselben überhaupt nicht gefärbt), sondern 

 in dem Serum der Milch gelöst. Er ist leicht löslich in säurehal- 

 tigem Wasser, fast gar nicht löslich in Alkohol, unlöslich in Aether, 

 Chloroform etc. Dagegen löst er sich ziemlich leicht in Glycerin. 

 Derselbe ist in hohem Grade unbeständig und es ist mir deshalb 

 ebensowenig wie den früheren Untersuchern gelungen, ihn zu isoliren. 

 In der wässrigen Lösung zersetzt er sich schon während des Filtri- 

 rens und auch in Glycerin verblasst er dem Licht ausgesetzt in 

 wenigen Stunden, im Dunkeln in 1 — 2 Tagen. Zusatz von Essig- 

 säure, Salzsäure, Phosphorsäure, verdünnter Schwefel- oder Salpeter- 

 säure verändern die blaue Farbe nicht. Ammoniak giebt ihr einen 

 etwas violetten Ton, während kohlensaures und kaustisches Kali und 

 Natron dieselbe sofort in ein schönes Rosenroth verwandeln, aber 

 den Farbstoff nicht ausfällen. (Aus dem gewöhnlichen Anilinblau 

 wird der Farbstoff durch Kalilauge in rothen Flocken ausgefällt.) 

 Setzt man der so gerötheten Lösung Säure zu, so wird die blaue 

 Farbe wieder hergestellt. Lässt man dagegen die mit Kai. caust. 

 versetzte Lösung längere Zeit (12 — 24 Stunden) stehen, so verwan- 

 delt sich das Rosaroth in ein Ziegelroth mit undeutlicher Fluorescenz. 

 Dieser ziegelrothe Farbstoff wird durch Säuren nicht blau, vielmehr 

 zunächst gelbroth und nach einiger Zeit entfärbt. In der alkalischen 

 Lösung hält er sich längere Zeit unverändert, wird aber durch 

 Kochen zerstört. Die Farbe geht hierbei in Gelb oder Gelb-braun 

 über. Beim langsamen Verdunsten scheidet er sich zwischen den 

 Kalikrystallen als gelbrothes amorphes Pulver ab, welches in Alkohol 

 und Aether unlöslich ist, in alkalischem Wasser sich schwer löst. 

 Da diese chemischen Eigenschaften zwar die Unterschiede von den 

 gewöhnlichen Anilinfarben demonstriren, aber zur genaueren Kennt- 



^) Otto Helm, Relchardt's Archiv d. Pharniacie 1875. p. 19—24. 



Cohnj Beiträge zur Biologie der Pflanzen. Baadlll. Heftll. ^^ 



