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theilten Fällen mit der blauen Milch importiit war, wohl nur eine 

 geringe gewesen ist, so ist nach diesen Angaben doch anzunehmen, 

 dass das Anilin bei der Erzeugung der Gastritis eine Rolle gespielt 

 hat." — Auf derselben Seite im nächsten Absatz fährt er fort: „Wir 

 dürfen um so mehr annehmen, dass die oben erwähnte Krankheit 

 durch die blaue Milch herbeigeführt wurde, da schon mehrfach 

 beobachtet worden ist, dass durch Importation von Pilzen in den 

 tractus intestinalis krankhafte Symptome erzeugt worden sind." 

 (Folgen Citate über Krankheiten nach dem Genuss von Oidium 

 lactis, Hefe, Schimmel.) — Endlich p. 174 ff. führt er aus, dass er 

 durch Fütterung mit blauer Milch bei Kaninchen Diarrhöe und 

 Enteritis erzeugt habe, und dass er später dieselben Erscheinungen 

 mit „den Pilzen der sauren Milch" und mit Hefe erhalten habe. — 

 Was ist denn nun eigentlich die Ursache der Vergiftung? Das 

 Anilin, oder die „Pilze," oder beide, oder keines von beiden? — 



Mir will es scheinen, als ob Stein hof und Mosler insofern 

 einen Beobachtungsfehler begangen haben, als sie nicht zwischen 

 pilzfreier und oidiumhaltiger blauer Milch unterschieden haben. — 

 Dass die letztere gerade iso gut wie die nicht blaue mit Oidium 

 durchsetzte Milch schädlich wirken kann, wird niemand bestreiten; 

 der schädliche EinHuss des Oidium auf den thierischen Organismus 

 ist genugsam bekannt. — Anders verhält es sich mit der frischen 

 blauen Milch, welche zwar Bacterien und den blauen Farbstoff, aber 

 noch keine Schimmelpilze enthält. — Hier hat man zunächst schon 

 gar keinen theoretischen Orund eine schädliche Wirkung zu erwarten. 

 Dass Bacterien als solche vom Darmkanal aus nicht schädlich wirken 

 müssen, dass dieselben vielmehr mit wenigen Ausnahmen (Bacillus 

 anthracis) keine Symptome machen, zeigen uns ausser mannigfachen 

 directen Experimenten mit fauligen Substanzen etc. eine nicht geringe 

 Zahl unserer Nahrungsmittel, wie manche Käsesorten, Sauerkraut, 

 gewöhnliche dicke Milch, Gänsesauer etc., welche ohne Nachtheil 

 genossen werden können, obwohl sie zahlreiche Bacterien enthalten. 



Aber der Farbstoff! Das Anilin! — Selbstverständlich muss es 

 zugegeben werden, dass das Anilin und die Anilinsalze starke Gifte 

 darstellen. Das gilt aber nicht in demselben Maasse von den sub- 

 stituirten Anilinen und ihren Salzen, die wir als Anilinfarben ken- 

 nen. Von diesen wissen wir, dass sie, sobald sie nicht mit Arsenik 

 verunreinigt sind, ohne Gefahr selbst in grösseren Dosen dem Körper 

 einverleibt werden können, sowohl vom Magen aus, wie bei directer 

 Einspritzung ins Blut ')• Bei der Verdünnung, in welcher der Farb- 



*) Yergl. Clirzonszczewsky, Virch. Arch. XXXV, p. 157 u. A. 



