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sables, donnent des conclusions décisives sur la prépara- 

 tion des aliments avec les céréales. Évidemment les grains 

 étaient broyés d'une manière très-imparfaite entre des 

 plaques de pierre, et la pâte était cuite sous des pierres 

 chaudes et des cendres. 



Les espèces de légumes présentent beaucoup moins de 

 variété. C'est seulement dans les habitations plus récentes 

 (âge de bronze) que l'on trouve trois légumineuses: les 

 fèves de champs. Vicia Faba L.; le pois ordinaire, Pisum 

 sativum L., variété à semence extrêmement petite; enfin 

 la lentille, Ervurn Lens L. Cette petite espèce paraît avoir 

 été répandue dans ce temps sur une grande partie de l'Eu- 

 rope, car elle se trouve dans les localités lacustres aussi 

 bien à Parme que dans l'île de St-Pierre, du lac de 

 Eienne, etc. 



Quant aux espèces de fruits, on trouve en abondance 

 -deux sortes de pommes: 1" une plus petite, évidemment 

 sauvage ; 2" une plus grosse, espèce sans aucun doute 

 «ullivée, tantôt entière, tantôt partagée en deux ou en 

 trois. Des poires, d'une espèce très-petite (sauvage), se 

 trouvent très-rarement. On rencontre à Robenhausen des 

 cerises dont les noyaux sont assez gros. On connaît aussi 

 des prunes, Prunus insititia L., dont les noyaux sont 

 petits et lisses. Des fruits de Prunus spinosa et de Pr. 

 Padus, dont les noyaux se trouvent souvent, paraissent 

 aussi avoir servi à la nourriture. 



Dans les restes lacustres de la Suisse on ne trouve au- 

 ■cune trace de vigne, mais bien à Parme, où l'on a trouvé 

 des pépins de baies tout à fait semblables à ceux de 

 la vigne sauvage, Vitis sylvestris. Ainsi dans le temps 

 des lacustres, la vigne devait avoir été déjà naturalisée 



