DE l'eau. 205 



nœuvrant la porape, on diminaait la pression intérieure. 

 De celle façon, il élail possible de rétablir les conditions 

 de l'ébullilion pour des températures inférieures à 100" 

 et, en observant simultanément le thermomètre et le ma- 

 nomètre, de vérifier, pour des points très-divers de Té- 

 chelle thermométrique, la loi deDalton. 



On pourrait peut-être se demander, surtout en pré- 

 sence des résultats que l'on trouvera plus bas, si le ther- 

 momètre indiquait bien, à chaque instant, la vraie tempé- 

 rature du liquide puisqu'on notait ses indications pen- 

 dant une période de refroidissement de la masse aqueuse. 

 Ce refroidissement était lent sans doute; mais enfin on 

 pourrait craindre peut-être que l'eau ne fût toujours un 

 peu en avance sur le thermomètre. Voici deux essais des- 

 tinés à éclairer ce point. 



Un thermomètre plonge dans l'eau d'une cornue sem- 

 blable à celle de l'appareil qui vient d'être décrit. On 

 chauffe jusqu'à 100°, puis on laisse refroidir. Lorsque 

 la température arrive à 80°, on plonge dans le liquide uq 

 deuxième thermomètre préalablement chaulfé à 70» en- 

 viron. Ce second instrument monte immédiatement; il ar- 

 rive à 781 et atteint 79" en même temps que le premier, 

 qui arrive aussi a 79° dans sa marche descendante. — 

 Dans un second essai, l'eau, se refroidissant, atteint 60». 

 A ce moment, on y plonge le deuxième thermomètre, 

 chauffé à l'avance à 55». 11 monte peu à peu et atteint 

 59", même 59\4 en même temps que celui qui, plongé 

 dans l'eau dès l'origine, accompagne ce liquide dans son 

 refroidissement. 



Ainsi, la température indiquée par le thermomètre 

 plongeant dans la cornue durant le refroidissement peut 

 bien être considérée comme la vraie température de l'eau 

 elle-même. 



