DE l'eau. 215 



bullilion intervient le plus souvent à l'instant même. 

 Dans ce cas-là, qui présente, comme on le verra, un cer- 

 tain intérêt au point de vue des explosions de chaudières 

 à vapeur, le changement d'état est provoqué surtout par 

 le fait que la pression diminue subitement un peu et qu'il 

 se produit un brusque mouvement de raréfaction dans 

 l'air restant au-dessus de l'eau. 



En général, j'ai remarqué que, toutes choses d'ailleurs 

 égales, on obtient le plus facilement un retard en dimi- 

 nuant lentement et régulièrement la pression , en ma- 

 nœuvrani avec calme la pompe pneumatique. Si l'on 

 pompe très-vivement, il y a plus de chances à voir l'é- 

 bullilion se produire au point voulu ou après im retard 

 faible. — Dans le cas qui vient d'être indiqué et où le 

 relard cesse au moment où le robinet de communication 

 avec A est ouvert, c'est la soudaineté de l'amoindrisse- 

 ment de la pression, plutôt que la valeur absolue de cet 

 amoindrissement, qui provoque l'ébullition relardée. 



9" Au moment où une ébullition retardée se produit, le 

 thermomètre baisse rapidement par suite de l'absorption 

 de chaleur latente, et en très-peu d'instants le liquide est 

 arrivé à la température ordinaire de l'ébullition pour la 

 pression où il se trouve. Celle pression s'élève naturelle- 

 ment au moment du dégagement de vapeur. 



On peut même avoir , sans consulter les tables qui 

 donnent la force élastique de la vapeur d'eau, la preuve 

 qu'il y a eu un relard d'ébullition seulement en obser- 

 vant la marche du thermomètre et l'étal du liquide. — 

 Ainsi, par exemple, sous une pression amoindrie, l'eau 

 était parfaitement calme et transparente à 68°. Tout à 

 coup une ébullilion explosive intervient, le thermomètre 

 baisse très-rapidement et il est déjà au-dessous de 45° 



