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E le analisi dettero questo risultato: 



Quantità per 100 



Nelle foglie secche a 110°: 

 Sostanze iiiorg:aiiiclio. 



Materie minerali . 

 Potassa .... 



Calcio 



Acido fosforico . . 

 Bitartrato potassico 

 Acido malico . . 



„ tannico. . . 



„ tartarico libero 

 Amido e destrina . 

 Glucosio .... 



Negli acini freschi: 



Sostanze organiche. 



Mosto per 100 . . . 



Acqua 



Glucosio 



Acido tartarico libero 

 Bitartrato di potassa. 

 Acido tannico . . . 

 Acido malico. . . . 



Questi risultati del Maccagno, oltre dimostrare che nelle foglie elet- 

 trizzale è maggiore la quantità delle sostanze minerali, il che indica un 

 accelerazione di forza vegetativa, quello che a me importa far rilevare è 

 il fatto (dal Maccagno trovato, senza che da lui gli sia stata data spe- 

 ciale importanza), che le viti influenzate maggiormente dall'elettricità, 

 hanno prodotto maggior quantità di amido e glucosio delle altre e cioè 

 l'assimilazione del carbonio risulta in questo caso avantaggiata non 

 di poco. 



