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Sul significato fisiologico della trasformazione autunnale 

 degli idrati di carbonio in grassi. 



BIBLIOGRAFIA. 



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A. Fischer, studiando la trasformazione autunnale degli idrati di 

 carbonio in grassi nel legno del fusto di alcune piante arboree, emise 

 l'ipotesi che essa abbia uno scopo difensivo dal freddo, inquantochè la 

 presenza dell'olio grasso nel protoplasma ne abbasserebbe di molto la 

 temperatura di congelamento '. 



A me sembra che un mezzo di tale natura non risponda con suffi- 

 cienza allo scopo difensivo predetto, sopratutto perchè non porrebbe 

 riparo alla continuata fortissima sottrazione di energia operata dal- 

 l'ambiente nel periodo invernale. 



Il fenomeno della trasformazione degli idrati di carbonio in grassi 

 avviene come è noto anche in foglie sempreverdi, in organi sotterranei 

 e in semi -, sembra intimamente legato all'azione del freddo. 



Difatti nelle foglie sempreverdi esso fu riscontrato all'avvicinarsi 

 dell'inverno, e nelle piante arboree studiate da Fischer esso avviene 

 pure in autunno : inoltre il fenomeno in queste ultime si svolge entxo 

 un periodo che varia in accordo alla durata e all' epoca dell' autunno 

 termico, secondo le diverse latitudini. 



Così Fischer per la media Europa afferma che il fenomeno si 

 inizia tra la fine di Ottobre e i primi di Novembre, e che si compie 



' A. Fischer, Jahrbiiclier f. miss. Bot., Bd. XXII, S. 73 (1890). — Vedi anche 

 Lidfoiss Bot. Centr., Bd. XVIII, S. 43 (1896). 



- Vedi CzAPEK, Biochemie der Pftaiizen, 1905, S, 134 e seguito. 



