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nella prima metà di Dicembre. In Russia invece, secondo Siiroz ', si 

 inizia in Settembre e si compie entro il Novembre. 



Anche nei rizomi di Iris l'amido nell'autnnno si trasforma in grassi, 

 ma soltanto negli strati esterni, clie sono evidentemente i più soggetti 

 all'azione del freddo. 



Inoltre, artificialmente e ripetutamente, fu provocata la trasforma- 

 zione degli idrati di carbonio in grassi e quella reciproca dei grassi 

 in idrati di carbonio, sottoponendo le parti di piante studiate rispetti- 

 vamente all'azione del freddo e del caldo (Fischer A. 1. e). 



D'altra parte è stato rilevato che la trasformazione è propria di 

 piante che presentano particolare resistenza verso il freddo. 



Già Fischer aveva fatto notare che tale processo nel legno del 

 fusto era caratteristico di piante proprie dei climi freddi, nordici o 

 montani (Conifere, Betula, Tilia) -. 



Inoltre fu riscontrato come ho già detto, nelle foglie, " sempreverdi „. 



Si può qui aggiungere che l'accumulo dei grassi avviene spesso iu 

 grande misura, e in piccola misura forse sempre, in tuberi, bulbi, ri- 

 zomi, radici durature, che nei nostri climi hanno appunto di caratteri- 

 stico la facoltà di sopportare i rigori invernali in uno stato di vita mi- 

 nima, non di vita latente. 



Ma in che modo la formazione dei grassi consente questa maggiore 

 resistenza al freddo ? 



Bonnier e Mangin lianno dimostrato che nelle foglie sempreverdi 

 il quoziente respiratorio invernale è inferiore all'unità ed al quoziente 

 estivo '. Anche nei semi oleosi in germinazione il quoziente respira- 

 torio è inferiore all'unità; e poiché per questi si afferma che ciò è dovuto 

 all'impiego dei grassi, in luogo degli idrati di carbonio, come materiale 

 respiratorio, sembra probabile che nello stesso modo si debba spiegare 

 anche il basso quoziente respiratorio invernale delle foglie sempreverdi, 



• SuROz, Boi. Centi: Beihefte, 1801, S. 342. 



-' Couifere, Betulle e Tigli hanno avuto certamente notevole diffusione anche nel 

 periodo geologico glaciale. (Vedi Zittel-Schese, Palaeophytologie, 1890). 



Per le Conifere è poi molto interessante di ricordare qui la loro particolare re- 

 sistenza alle variazioni di clima. Di esse è noto che alcuni generi lianno potuto so- 

 pravvivere a un lunghissimo periodo geologico, che va ininterrottamente dal Carboni- 

 fero medio all'epoca attuale ; mentre anche la estesissima e varia distribuzione geo- 

 grafica, passata e presente, ci attesta della loro facilità di adattamento a climi diver- 

 sissimi. (M. B. Ken\dlt, Botanique fossile, i"" année, 1885, p. 41). 



' Bonnier et Mangin, Comptes rencliis, Tome C. p. 1092. 



