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di ossidasi e perossidasi in maggior quantità, come risulta dalla se- 

 guente tabella E delle reazioni cromaticiie. 



Tabella E. 



Però la " leggera fluorescenza bleu doiio l' aggiunta di resina di 

 guaiaco „ non è sufficiente — contrariamente a quanto scrive il Pan- 

 tanelli citato — per rivelare la presenza dell'ossidasi. Pei' convincer- 

 sene basta fare un confronto adoperando acqua distillata pniissima. 



Riguardo poi alle altre reazioni colorate, osservo che il loro va- 

 lore è assai relativo inquantocliè possano e.-^sei'e date da altri composti 

 che non hanno nulla a che fare con gli enzimi. 



Vero è che l'enzima si può purificare con successive precipitazioni 

 e soluzioni, ma d' altra parte 1' attività dell' enzima va continuamente 

 diminuendo e talvolta può scomparire del tutto. Per ciò sarebbe con- 

 veniente operare direttamente sui succhi enzimatici. Iiiolti e e' è da 

 tener calcolo che i reattivi adoperati sono costituiti da composti fe- 

 nolici i quali si alterano anche spontaneamente in soluzione acquosa, 



' I f/radi del colorimetro Dahoscq. M. Laborde ha proposto il metodo di do- 

 saggio colorimetrico, con la colorazione sistematica ottenuta con la resina di 

 guajaco. 



