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specie se alcalina. Cosi dette reazioni possono avere valore quando si 

 stabilisca un confronto adoperando acqua distillata e non si ottengano 

 colorazioni speciali quando i succhi enzimatici siano riscaldati a 70" C. 

 e poi a 100" C. 



Secondo il Dott. N Taraci ' bisogna operare su succili non depu- 

 rati, facendo la reazione con la resina di guaiaco nei tre modi seguenti 

 die valgono a differenziare gli enzimi dagli altri composti che possono 

 dare hi stessa reazione ^. 



Se il succo contiene enzimi ossidanti darà: 



1) Colorazione azzurra immediata con resina di guaiaco; 



2) Scaldando il succo a 75" C. per un certo tempo, non deve 

 pili dare colore azzurro con resina di guaiaco, che compare invece per 

 successiva aggiunta di acqua ossigenata. 



3) Il succo scaldato a 100" C, non dà più né con la sola resina, 

 né dopo aggiunta di acqua ossigenata, alcuna reazione '. 



CONCLUSIONI. 



Considerando i risultati delle diverse serie di esperienze riassunte 

 nelle tabelle A, B, C, D, E credo si possano trarre le seguenti con- 

 clusioni : 



1) Il parassita, durante il primo periodo della malattia, funge 

 da eccitante della respirazione normale ed intramolecolare ; 



2) Nelle foglie ammalate la quantità di fermenti ossidanti é mag- 

 giore che nelle corrispondenti sane ; 



3) Nelle foglie ammalate si abbassa il quoziente respiratorio e 

 di conseguenza dovrebbe aumentare la produzione termica. 



' N. Taeugi. Osservazioni e studi intorno alla reazione di Van Deen. (L'A. 

 studia il comportamento dell'ossidasi di alcune farine rispetto alla temperatura 

 ed all'azione di ossidanti.) Gazzetta cliira. italiana, anno XXXIII, parte II, pa- 

 gina 216. 



- N. Taeugi. (Bollettino chimico farmaceutico, fase. 17, sett. 1905.) L'azzur- 

 rimento della resina di guaiaco può dipendere dalla presenza dei soliti ossidanti 

 diretti quali l'acido nitroso, nitrico, gli ipocloriti, l'acido dorico, perclorati, acido 

 cromico e bicromati, permanganati, alogeni liberi, sali ferrici, sali di rame, mer- 

 curici, perossidi, ecc. 



" Anche secondo il Woods {Mosaic disease of tobacco, pag. 18) già citato, i 

 succhi, subito dopo la bollitura, non danno la reazione degli enzimi, ma gli en- 

 zimi si rigenerano dopo 2 ore nei succhi non filtrati; non reagiscono più dopo 

 una seconda bollitura. 



