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di gas sviluppate da un orgauo immerso in acqua, dà origine a tante 

 cause d'errore e così evidenti che credo superfluo il discuterlo. 



Invece se noi in codesti organi determiniamo quantitativamente 

 l'amido in essi contenuto, potremo operare in condizioni normali, al 

 contrario di quanto è stato fatto finora, ed avremo risultati che ci 

 permetteranno di dedurre conclusioni veramente attendibili. 



Ma la massima parte dei varii metodi noti di determinazione quan- 

 titativa dell'amido non sono applicabili alle ricerche di fisiologia vege- 

 tale, anzi a mio avviso uno solo è quello che veramente si dimostra 

 pratico ed esatto. 



L'osservazione diretta a mezzo del microscopio dei granuli d'amido 

 colorati con jodio, contenuti negli organi in esame, come ben si com- 

 prende, è affatto soggettiva, può essere alterata da moltissime cause, 

 quindi è inservibile. 



J. Sachs nelle sue ricerche sull'assimilazione, ' per determinare 

 quantitativamente l'amido formatosi durante tale fenomeno, tagliava dai 

 lembi fogliari, porzioni di superficie determinata che subito uccideva 

 con vapore d'acqua bollente, seccava, polverizzava e dal peso compa- 

 rativo della polvere di nota superficie di foglie tenute all'oscuro con 

 quello di foglie tenute alla luce, stabiliva la quantità d'amido formatosi 

 nel giorno. A proposito di questo metodo L. Jost * osserva che un tal 

 processo non dà che il peso di una parte soltanto dell'assimilato poiché 

 la pianta durante l'assimilazione respira, e durante la respirazione ha 

 luogo una sensibile perdita di sostanza organica. 



Questo appunto però a me non sembra giusto, poiché Jost non con- 

 sidera che Sachs operava di confronto e che tanto le foglie tenute 

 alla luce quanto quelle al buio respiravano presumibilmente colla stessa 

 intensità e quindi erano soggette alla stessa perdita in peso di sostanza 

 organica. 



Sachs per impedire che le sostanze assimilate appena formatesi 

 emigrassero dalla foglia e sfuggissero alla sua determinazione, prese 

 in esame foglie recise prive d'amido che immerse col picciuolo in acqua; 

 ma anche così facendo si cade nell'altra giusta obbiezione di Jost e cioè 

 che a causa del ristagno della sostanza assimilata la decomposizione 

 del CO" deve essere in parte anche ostacolata. 



Ma, secondo me, la più grave causa d'errore é data dai ritagli dei 

 pezzi di lembo di determinata superficie in una foglia; infatti io ho pro- 



' J. Sachs, Gesamm. AbìtandUmgen iiber Fflaiizen-Phìisiolonie. I'' Band, 

 pasj. 372. 



^ L. Jost, Vorles. Pflanzen-Physiologie. Jena, 1004, pag. 139. 



