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il peso del rame ridotto da una stessa quantità di q:1ucosìo in presenza 

 no di un eccesso di reattivo, varia col grado di concentrazione dei 

 liquidi, con la durata dell'ebollizione ed anche secondo il momento in 

 cui aggiuntesi lo zucchero. Quindi è bene titolare il liquido suddetto 

 partendo da una conosciuta quantità precisa di amido puro ed inver- 

 tirlo successivamente in glucosio con l'eguale metodo seguito per le ri- 

 cerche e stabilire cosi la quantità di amido capace di ridurre una de- 

 terminata parte del liquido cupro-alcalino Rodecker-Allihu. 



Dalle mie esperienze risulterebbe, per esempio, che centigr. 18,9 

 di amido di riso puro, invertito, riducono 20 ce. del reattivo suddetto, 

 e cosi dalla quantità di liquido ridotto si ha con precisione la quantità 

 non solo del glucosio contenuto nell'estratto, ma anche quella dell'amido 

 che primieramente era contenuto nella foglia. 



Come ben si comprende si può procedere inversamente, cioè per 

 via ponderale risalire al peso dello zucchero da quello del rame preci- 

 pitatosi; questo mezzo però non è così semplice come quello volumetrico. 



La determinazione quantitativa del glucosio nel liquido invertito 

 si potrebbe pure ottenere per fermentazione e successivo dosaggio del 

 CO^ sviluppatosi '; come pure col metodo della fenilidrazina e succes- 

 siva determinazione in peso del femtglucosazone ; ma credo consigliabile 

 per le ricerche suddette seguire il metodo dei liquidi cupro-alcalini. 



Concludendo, secondo me, il miglior mezzo, per determinare l'in- 

 tensità d'assimilazione clorofilliana, è quello di attenersi alla deter- 

 minazione quantitativa dell'amido formatosi durante tale fenomeno, e 

 che il miglior metodo di ricerca quantitativa dell'amido in tessuti 

 vegetali è il seguente: 



Innanzi tutto essiccare con diligenza in stufetta a bassissima tem- 

 peratura, fino a non ulteriore perdita di peso, le foglie o gli altri or- 

 gani in esame; polverizzare tali tessuti, indi procedere alla pesatura 

 della polvere. 



La polvere deve essere divisa in parti eguali, una metà lavata ri- 

 petutamente in acqua fredda, poi trattata con soluzione di pepsina, indi 

 rilavata ed assoggettata ad ebollizione in acqua distillata per due ore, 

 poi trattata prima con acetato di piombo e filtrato, indi con carbonato 

 di sodio, finalmente il liquido nuovamente filtrato trattato con reattivo 

 Bddecker-AUihn. 



' Secondo Pasteur e Dragendorff, 100 parti di CO- eotuivarrebbero in 

 media a parti 210 di glucosio- 



