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" L'action des réactifs iodés (acide phosplioriiiiie et iode, clorure de 

 calciiun iodé, etc.) est eu general nulle ou très faible; le raucilage 

 prend seulement une teinte jaune plus ou moins foucée, parfois brune. 

 Les mucilages cellulosiques ne se colorent janiais avec les colorants 

 basiques, quels qu'ils soient. 



" Ces mucilages sont rares; je u'en ai jusqu'ici rencontré qu'un seul 

 exeniple, constitué par les mucilages des bulbes d'Orchidées, désigné 

 sous le noni de salep. 



" Au sujet de l'action des réactifs iodés, Frank dit qua l'acide 

 sulfurique et l'iode colorent ce mucilage en bleu violacé; pour ma 

 part, en employant l'acide phosphorique et l'iode, je n'ai jamais obtenu 

 cette coloration avec les espèces indigènes: Orchis fnsca, 0. militaris, 

 0. maculata, etc. - 



Da questi cenni storici risulta clie la maggior parte degli autori 

 sucitati die esaminarono la mucilaggine delle Orchis conclusero che essa 

 deve ritenersi di natura cellulosica. Le mie ricerche invece, come si 

 vedrà, mi condussero alla conclusione che la medesima si comporta come 

 il glicogeno. 



Orchis Morio Linn. 



Se si esamina al microscopio una sezione trasversale praticata in 

 un tubercolo adulto di Orchis Morio, si osserva che il parenchima nel 

 quale sono distribuiti i fasci libro-legnosi si compone di piccole cellule 

 amilifere con un protoplasma granuloso ed un grosso nucleo e di grandi 

 cellule, piene di mucilaggine e di cristalli di ossalato di calcio aghi- 

 formi, dalle quali il protoplasma è scomparso quasi del tutto. 



Allorché si lasciano sezioni fatte su materiale fresco per pochi 

 minuti in una soluzione di iodio in ioduro di potassio diluita, le pareti 

 delle cellule i)arenchimatiche si tingono in giallo, mentre la mucilag- 

 gine prende una colorazione rosso-bruna che sparisce col riscaldamento 

 del preparato per ricomparire col raffreddamento. 



L'acido solforico fatto agire dopo questo reattivo determina una 

 colorazione della mucilaggine pili intensa della precedente, mentre le 

 pareti delle cellule, in seguito alla trasformazione della cellulosa in 

 sostanza amilacea, prendono un bel colore azzurro. 



Sotto l'azione del cloruro di zinco iodato, la mucilaggine non rea- 

 gisce come la cellulosa, né dà alcuna reazione per azione del reattivo 

 di Millon, dell'acido osmico e del percloruro di ferro. 



Sezioni fresche non troppo sottili tenute per qualche minuto in 

 acqua distillata bollente contenente qualche goccia di potassa caustica. 



