NOUVELLES RECHERCHES 



SUR LES 



FERMENTS OXYDANTS 



PAR 

 R. CHODAT 



VI 



LA TYROSINASE EST AUSSI UNE DÈSAMIDASE 



PAR 

 R. €hodat et K. Schweizer 



L'un de nous a montré ^ que la réaction du crésol-azur qui 

 est générale pour les acides aminés, les peptides, les polypep- 

 tides et les matières protéiques solubles, eu présence d'un phé- 

 nol et plus particulièrement du p. crésol n'est pas une action 

 catalytique en ce qui concerne ces peptides mais ne se fait com- 

 plètement que si, à une molécule de p. crésol, on ajoute un 

 multiple de glycocolle, d'alanine, etc. La conclusion était que 

 ces acides aminés et leurs produits de condensation, les poly- 

 peptides entrent en réaction pour foi-mer la matière colorante, 

 rouge ou bleue, dont il a été question. 



Ces résultats l'ont amené à l'hypothèse que la tyrosinase 

 agit, dans ce cas, comme une oxydo-desamidase. Partant de 

 cette supposition, il a entrepris avec la collaboration de 

 M. K. Schweizer une série d'expériences dont nous allons 

 donner ci-après l'énumération et dont le résultat suggère des 

 conceptions nouvelles sur le rôle des ferments oxydants, et 



' R. Cliodat, Nouvelles recherches sur les ferments oxydants, IV et 

 V, Archives, IV« Période, XXXIII (1912), 70-95, Ibid. (1912), 225-348. 



