146 NOUVELLES RECHERCHES SUR LES FERMENTS OXYDANTS 



siuase, a domié un résultat négatif. Nous avons cependant 

 constaté formation d'aldéhyde dans cette réaction. Mais comme 

 nos recherches n'ont pu être faites que sur de petites quantités 

 et n'ont pu être répétées et variées, elles demandent sur ce 

 point à être contrôlées et étendues. Dans le cas de l'alaninequi 

 est désamidé, on peut aussi supposer une oxydation en a avec 

 production d'une cétone, l'acide pyruvique. S'il en était ainsi, 

 on verrait une relation étroite entre cette forme de désamida- 

 tion et la production d'acide lactique, etc. 



Les résultats obtenus à partir du glycocolle poui-raient faire 

 supposer une théorie générale de la désaniidation avec pro- 

 duction d'ammoniaque et d'acide carbonique, accompagnée de 

 la formation d'un produit d'oxydation à un atome de carbone 

 en moins. 



Au point de vue de la physiologie animale, on aurait les élé- 

 ments de la formation de l'urée. La désaminoxydase dégrade- 

 rait les polypeptides et les acides aminés, non par un simple 

 procès d'hydrolyse, mais par une oxydation dans le sens de la 

 théorie de F. Hofmeister\ 



Rappelons que jusqu'à présent on n'a jamais isolé des tissus 

 une désaminase oxydase proprement dite et que la supposition 

 de l'existence de matières ferments semblables est basée sur 

 des expéi'iences in vivo, ou tout au moins sur des expériences 

 faites sur des organes en survie-. 



Il y aura peut-être des difficultés à étendre ces recherches et 

 à leur donner une forme générale ^ Nous avons déjà dit au début 

 que la réaction ne peut aller bien loin à cause de l'action des 

 produits de la fermentation. 



' Ueber Bildung des Harnstotfes durch Oxydation. Arcliiv f. exp. 

 Pathol, 33 (1894), 198. 



- Bostock, G. D. Sur désamidation (par émulsion de foie et de suc in- 

 testinal). Biochem. Journal, YI (1911), 48-68. 



V. Fiirth, 0. V.; v. FriedmaDn;M. Ueber die Verbreitung asparagin- 

 spaltender Organfermente. Biochem. Zeitsch. 26 (1910^, 435-440. 



Shibata, K. Ueber d. Vorkommen Amide spaltender Enzyme bei Pil- 

 zen. Hofmeister Heitr. Y (1904), 385. 



^ Cependant nous pouvons déjà annoncer que, dans les mêmes condi- 

 tions, il se forme du benzaldehyde à partir du phenylglycocolle. 



