Technische, Forst-, ökonomische und gärtnerische Botanik, 71 



den Jahren 1888 — 1891 cultivirten Formen vom gemeinen 

 Weizen (Triticum vulgare Kcke.) und vom Zwergweizen 

 (Triticum compact um Hort.). 



Ausser den rein systematischen Momenten ist noch die Consistenz 

 (Mehligkeit und Glasigkeit) der Körner, die Dauer und das Reifevermögen 

 berücksichtigt; in den meisten Fällen werden auch kurze Notizen über 

 den Ursprung der Sorten gegeben. 



Unter den einer Gruppe (Varietät, Typus oder Formenreihe) zuge- 

 hörigen Sorten wird eine voran als Hauptrepräsentant der Gruppe gesetzt 

 und oft etwas ausführlicher beschrieben. Als ganz synonym werden keine 

 Sorten bezeichnet, da noch viele Beobachtungen nöthig sein dürften, bis 

 eine wünschenswerthe Eeduction durchgeführt werden kann. Erst wenn 

 dies gelungen, kann der Zustand von Uebermaass und Unsinn, der die 

 sogenannte Systematik der Getveidearten kennzeichnet, einmal aufgehoben 



werden. 



Hiltner (Tharaud). 



Weignianu, H. und Zirii, Og'., Ueber „seifige" Milch. 

 (Centralblatt für Bakteriologie und Parasitenkunde. Bd. XV. 

 No. 13/14. p. 463—470.) 



Unter „seifiger" Milch verstehen We ig mann und Zirn eine eigen 

 tbündich laugig, seifenartig schmeckende Milch, die selbst nach längerem 

 Stehen nicht gerinnt, sondern nur einen schleimigen Bodensatz ausscheidet 

 und deren Rahm beim Verbuttern stark schäumt. V'erff. haben nun die 

 Ursache dieses Milchfehlers bakteriologisch zu ergründen versucht. Aus 

 den untersuchten Milchproben wurden fünf verschiedene Bakterien in Rein- 

 culturen gezüchtet, nämlich 1. ein Bakterium, welche neu und zweifelsohne 

 als Urheber des unangenehm faden, eigenthümlich laugigseifigen Geschmacks 

 der Milch anzusehen ist, und die als „Bacillus der seifigen Milch (B a- 

 cillus 1 actis saponacei) zu bezeichnen wäre. Derselbe bildet feine 

 0,8—1,6 ,« lange und 0,4 — 0,5 l-C breite Stäbchen mit abgerundeten 

 Enden von geringer Beweglichkeit. Auf Fleischpeptonwassergelatine ent- 

 stehen rundliche, 2 — 3 mm im Durchmesser haltende ziemlich dicke, weisse 

 Colonien von schleimiger Beschaffenheit, die in der Mitte mit einem gelben, 

 bei zunehmendem Alter sich vfcrgrössernden Punkte versehen sind und eine 

 schwache Verflüssigung der Gelatine bewirken. Die Stichcultur stellt sich 

 als ein zusammenhängender weisser Faden dar mit Verflüssigungstrichter 

 und oberflächlicher Auflagerung. Auf Kartoffeln bildet sich ein schlei- 

 miger Belag von wachsgelber Farbe, in Bouillon entsteht Trübung, aber 

 keine Häutchenbildung. Milch wird, wenn sie mit dem Bacillus geimpft 

 wurde, schleimig, fadenziehend und erhält den charakteristischen Seifen- 

 geschmack. Bei der Untersuchung über die Herkunft dieser Bakterien 

 stellte es sich heraus, dass das in den Kuhställen zur Einstreu verwen- 

 dete Stroh mit denselben inficirt war. Durch Vernichtung desselben und 

 mehrmaliges Abwaschen des Euters der Kühe wurde dem Fehler bald ab- 

 geholfen. Von geringerer Wichtigkeit erscheinen die 4 anderen, bei dieser 

 Gelegenheit aufgefundenen Bakterienarten, die vielleicht schon mit be- 

 kannten identisch sind. 2. Ein ziemlich beweglicher Stäbchenbacillus 

 mit stark abgerundeten Enden von 1,3 — 1,8 fi Länge und 0,4 — 0,5 // 



