Technische, Forst-, ökonomische u. gärtnerische Botanik (Pilze). 223 



ß. Schichteubildung nach oben (Ausstoss aus der Nährflüssigkeit), 

 y. Schichtenbildung nach unten (Absitzen aus der Näbrflüasig- 

 keit\ 



c) Absiebuug (Einsetzen einer porösen Scheidewand in sterile Flüssig- 

 keit; aus dem auf der einen Seite der Wand befindlichen Saat- 

 gemisch durchdringen bestimmte Rassen (die kleineren Zellen ?) 

 die Trennungswand). 



Die in Betracht kommenden Culturverhältnisse sind folgende : 



a) Art, Concentration und gegenseitiges Mengenverhältniss der Nähr- 

 stoffe ; 



b) Grad der Lüftung ; 



c) Anhäufung von UmsatzstoflFen : 

 a. aus Kohlehydrate gebildet, 

 ß. aus Eiweissstoflfen gebildet ; 



d) Temperatur (Vegetationstemperatur, Tödtungstempsratur) ; 



e) Belichtung ; 



f ) Electrische Verhältnisse ; . 



g) Hydraulischer Druck ; 

 h) Gasdruck ; 



i) Mechanischer Druck oder Stoss ; 



k) Anwesenheit von Reizstoffen oder Giften (Säuren, Basen, Spe- 

 cifika) ; 



1) Gegenwart oder Abwesenheit von indifferenten Stoffen (treber- 

 haltige, trubhaltige, klare Flüssigkeiten) ; 



m) Leben auf festen Nährböden (Fesselung) ; 



n) Hemmung oder Förderung der Bewegung in Flüssigkeiten (mecha- 

 nische Rührwerke in den Gährflüssigkeiten) ; 



0) Gleichzeitige Entwicklung von zwei oder mehreren sich gegen- 

 seitig unterstützenden Heferassen, oder auch mit Spaltpilzen ge- 

 mischten Heferassen (Symbiose). 



Die in Betracht kommenden Rasseeigenschaften sind folgende : 



a) Specifische Lebensenergie, sieh zeigend als : 

 ß. Wachsthumskraft, 



ß. Gährkraft ; 



b) Neigung Spielarten zu bilden (Kukla) ; 



c) Fähigkeit, Dauerformen anzunehmen ; 



d) Fähigkeit, verschiedene physiologische Zustände anzunehmen ; 



e) Anpassungsfähigkeit (Effrout) ; 



f) Grösse und Form der Zellen ; 



g) Specifisches Gewicht der Zellen ; 



h) Neigung zur Conglomerirung, Zoogloeenbildung (Bruch) ; 



i) Neigung zur Bildung grosser Sprossverbände ; 



k) Neigung, Bodensätze von bestimmter Beschaffenheit zu bilden ; 



1) Neigung zur Haut- und Deckenbildung (Auftrieb) ; (Benetzbar- 

 keit) ; 



m) Fähigkeit, das Yegetationswasser festzuhalten ; 



n) Specifische Gährwirkung (Bildung bestimmter Umsatzstoffe aus 



Nahrungsmitteln) ; 

 o) Bewegungsfähigkeit (bedingt durch Gasentwicklung und Gährungs- 



energie) ; 



