Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie (Oekon. Botanik). 263 



Der Gehalt der Samen an näheren Bestandtheilen ist folgender : 

 Eiweisstoffe 18,63"/o 

 Nuclein und andere unverdauliche Ver- 

 bindungen 3,36 „ 

 Lecithin 0,88 „ 

 Cholesterin 0,07 „ 

 Glyceride und freie Fettsäure 30,92 „ 

 Rohrzucker und sonstige lösl. Kohlen- 

 hydrate 2,59 „ 

 Rohfaser 26,3;i „ 

 Lösliche organische Säuren 0,68 „ 

 Asche 5,51 „ 

 Sonstige organische Verbindungen 11,03„ 



ioo,oo";o. 



Pentalose wurde zu ll,02**/o, Cellulose zu 23,96''/o bestimmt. 

 Im Vergleich zu den Zahlen anderer Analytiker zeigen sich keine 

 sehr beträchtlichen Schwankungen beim Fettgehalt ; grösser sind dieselben 

 bei den Protein stofFen und bei der Rohfaser (sonst 12,83— 19,1 2°/o ge- 

 funden). Diese Erscheinung erkLärt sich wohl daraus, dass in den von 

 Frankfurt untersuchten Samen die Schalen, in denen die Rohfaser vor- 

 zugsweise enthalten ist, mehr vom Gewicht des Samen ausmachten, als bei 

 den anderen Samensorten. 



Die in geräumigen, mit Flusssand gefüllten Zinkkästen erwachsenen 

 Keimlinge des Hanfes, welche etwa 12 Tage lang im dunkelen Zimmer 

 vegetirt hatten, untersuchte Verf. nur auf diejenigen Amide, welche sich 

 aus einer geringen Quantität von Keimlingen leicht abscheiden lassen, 

 nämlich auf Glutamin und Aaparagin, da bereits Detmer Analysen der 

 Keimungsprodncte von Cannabis veröffentlicht hat. Den zweiten Stoff 

 >ermochte Frankfurt sicher nachzuweisen und darzustellen; eine ge- 

 fundene Substanz glich im Aussehen dem Glutamin, doch konnte wegen 

 der geringen Menge des erhaltenen Productes eine Identificirung nicht 

 herbeigeführt werden. Ausserdem traf Verf. eine Substanz an, welche 

 wahrscheinlich Glycoxylsäure ist, und in unreifen Trauben wie Stachel- 

 beeren bisher nachgewiesen wurde. 



Bei der Sonnenblume kam es darauf an, die Zusammensetzung der 

 schalenfreien Keimpflanzen mit derjenigen der entschälteu Samen zu ver- 

 gleichen. 



Die quantitative Untersuchung für die entschälten Samen ergab fol- 

 gende Zusammensetzung : 



Stickstoff in Eiweisssstoffen 3.85''/o 



„ „ Nixclein u. uusserordentl. Verbindungen <»,12 „ 



„ „ organische Basen 0,07 „ 



„ „ Amiden 0,03 „ 



Eiweissstofie 



Nuclein und unverdauliche stickstoffhaltige Verbin- 

 dungen 

 Lecithin 

 Cholesteiin 



Glycoside und freie Fettsäuren 

 Rohzucker und sonstige lösliche Kohlehydrate 

 Rohfaser 



Lösliche organische Säuren 

 Asche 

 Sonstige (nicht bestimmte) organische Stoffe 



100,00*'/o. 



