Teclmisclie, Forst-, Ökonom, und gärtnerische Botanik (Physiologie). 543 



zu geringer ist. Verf. legte nun an der Hand der neueren Forschungs- 

 ergebnisse der Pflanzenphysiologie dar, dass der Rohrzucker beim Transpoi'te 

 der Kohlenhydrate in der Pflanze eine sehr wichtige Rolle spielt und dass 

 er nichts Anderes, als eine Wanderungsform des Stärkemehls darstellt. 

 Das reichliche Vorkommen des Rohrzuckers im Reservestoft'hehülter der 

 Rühe bedeutet nur die relative Unfähigkeit dieser Pflanze, den Conden- 

 sations-Process zu Ende zu führen. Die Rübe lebt während ihrer Auf- 

 bewahrung weiter und bereitet das neue Wachsthum, wie den Ansatz 

 neuer Blätter u. s. w. vor, indem ein Theil des angehäuften Zuckers, der 

 zum grössten Theile als Baumaterial für die neue Pflanze zu dienen hat, 

 langsam in jene verschiedenen Zwischenstufen umgewandelt wird, aus 

 welchen er dann in der neuen Pflanze wiederum als Stärkemehl nieder- 

 gelegt wird. Die zu dieser chemischen Arbeit nöthige Kraft bezw. Wärme 

 liefert aber die gleichzeitig verlaufende Athmung und dies dürfte sogar 

 der Hauptzweck derselben sein. 



Alle Vegotations- und Lebeusäusserungen des pflanzlichen Organismus, 

 sowie alle geschlechtlichen Vorgänge etc. sind an Bewegungs-Erscheinungen 

 des Protoplasmas geknüpft ; mit einem reicheren Protoplasmagehalt einer 

 Zelle ist auch eine grössere Kohlensäureausscheidung bezvv. intensivere 

 Athmung verbunden. Garreau und Palladin haben gezeigt, dass an 

 Proteinstoffen reiche Pflanzentheile besonders energisch athmen und ist auch 

 aus den Versuchen des Verfs. ein solcher Zusammenhang ersichtlich. Auf 

 jeden Fall kann die Thatsache, nämlich die Abhängigkeit der Athmungs- 

 intensität unter sonst gleichen Bedingungen von verschiedenem Protoplasma- 

 gehalt und dadurch auch von einem verschiedenen Eiweissgehalt, nicht 

 geleugnet werden, denn man hat es im Pflanzenkörper, genau so wie im 

 thierischeu Organismus, mit zweierlei Eiweissformen zu thun, dem Circulationg- 

 eiweiss, welches in den Säften gelöst ist und in welchen sich eigentlich 

 der Stoffwechsel abspielt, und dem Organeiweiss, welches die Gewebe mit 

 aufbaut und hier gleichsam als Reservestoff angehäuft ist und nur dann 

 mit in den Stoff'wechsel gerissen wird, wenn das Circulationseiweiss zur 

 Erhaltung desselben nicht mehr ausreicht. Die Athmungsintensität der 

 Rübe und anderer Pflanzen ist unter sonst gleichen Bedingungen in erster 

 Linie abhängig von dem Gehalt an vorhandenem activen circulirenden 

 Eiweiss. 



Marek ist der Ansicht, dass die wahre Ursaclie des Rückganges 

 im Zuckergehalt der Rübe weder in der Sorte, noch dem Boden oder der 

 Düngung, sondern vornehmlich im Zuckergehalt liegt. Zuckerreiche Rüben 

 gehen mehr zurück als zuckerarme. Verf. bezweifelt die Behauptung 

 Marek s, da sie im directen Widerspruch mit seinen (Verf.) Resultaten und 

 mit dem von ihm klargelegten Wesen der Ursachen des Zuckerverlustes durch 

 die Athmung, deren Intensität durch das Protoplasma in erster Linie be- 

 stimmt wird, steht. Zudem hat Palladin bei der Untersuchung ver- 

 schiedener Blätter nachgewiesen, dass die Kohlenhydrate, also der Zucker, 

 zwar das Material für die Athmung liefern, jedoch die Athmungsintensität 

 nicht von ihnen, sondern von den Eiweissstoff'en bestimmt wird ; ist einmal 

 diejenige Menge Zucker vorhanden, welche den Eiweissstoffen bezw. dem 

 Protoplasma gestattet, ihre Athmung voll zu bethätigen, so bleibt eine 

 weitere Zufuhr von Zucker ohne Einflus.-^. 



