Q2 Medicinisch-pharmaceutische Botanik. 



iKeimen der KartoflPelu nach. Es erscheint aber fraglich, obBaup Solanin 

 aus den Kartoffelknollen selbst dargestellt habe. 



Später fanden verschiedene Forscher Solanin in den Kartoffeln, doch 

 schwanken die Procente in einem hohen Maasse, wie es die folgende 

 Tabelle zeigt : 



Verf. gibt dann Methoden der quantitativen Solaninbestimmung und 

 Controllbestiuimungen an, nach denen die Untersuchung gesunder Kartoffeln 

 in verschiedenen Zeitperioden vor der Keimung vorgenommen wurde. Vier 

 Kartoffelproben aus verschiedenen Kasernen im November und December 

 entnommen, ergaben in je 1 kg 0,044, 0,045, 0,042 und 0,042 g Solanin, 

 im geschälten Zustande enthielten dieselben Kartoffeln 0,020, 0,024 g 

 Solanin. 



In einem kg gewöhnlicher Speisekartoffeln wurde im Januar 0,043 g 

 und im Februar 0,044 g Solanin gefunden. 



Neue Kai-toffeln ergaben Anfang Juli 1894 an Solanin pro kg 

 0,236 pro Mille. 



Die mehr ausgewachsenen Kartoffeln im August enthielten 0,201 

 pro Mille. 



Im März im Laden käufliche Malta-Kartoffeln enthielten 0,05 pro Mille. 



Vom 1. Februar an wurden je zwei Kasernen entnommene Proben 

 in geschältem und ungeschältem Zustande untersucht, welche in der Keimung 

 begriffen waren 5 von letzteren wurden vor der Untersuchung stets die 

 Keime entfernt. Die gefundenen Zahlen — es handelt sich bei 250 g 

 Kartoffeln ungeschält um 0,02 — 0,02 9 und geschält 0,010—0,0169 

 Solanin — zeigen, dass nur eine geringe Steigerung des Solaningehaltes 

 stattfindet und dass geschälte Kartoffeln stets annähernd halb so viel 

 Solanin enthalten wie ungeschälte. 



Die Keime in den guten Kellern in Kasernen erreichten kaum eine 

 durchschnittliche Länge von 5 — 7 cm, in schlechten Privatkellern traf 

 man dieselben bis zu 1,5 m Länge an! Der ursprünglich grosse Solanin- 

 gehalt der Keime verringert sich mit fortschreitendem Wachsthum nach 

 Meyer s Untersuchungen : 



je 1 cm lauge Keime enthielten 5,03 pro Mille Solanin, 



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Die Untersuchung wurde ferner auf das Wasser ausgedehnt, in welchem 

 die Kartoffeln gekocht waren. Waren dieselben geschält, so Hess sich in 

 dem Kochwasser deutlich Solanin nachweisen ; mit der Schale gekochte 

 Erdäpfel gaben kein Solanin an das Kochwasser ab. 



Harte, holzige Kartoffeln mit schwarzen Flecken und innerer Hohl- 

 räumen enthielten im December 0,048 pro Mille Solanin. 



Wenig eingeschrumpfte, weiche Kartoffeln ohne Keime im Januar 

 '0,144, stäi'ker eingeschrumpfte weiche Kartoffeln nach Entfernung der 

 wenigen Keime im März 0,144 jiro Mille Solanin. 



