Physiologie, Biologie, Anatomie w. Morphologie. 113 



zusammengesetzt ; bei Einwirkung von Schwefelsäure entsteht Frucht- 

 zucker. Die Secalose zeigt grosse Aehnlichkeit mit dem Iris in (aus den 

 Knollen von Iris Pseudacor*is und Phleum), dem Triticin (aus 

 der Wurzel von Triticum repens) und Sinistrin (aus der Meer- 

 zwiebel, Urginea Scilla Steinh.), kann aber nicht als identisch mit 

 einem dieser Kohlehydrate angesehen werden. 



Quantitative Bestimmungen des Rohrzuckers in den untersuchten 

 Pflanzen konnten deswegen nicht ausgeführt werden, weil bei Anwendung 

 der üblichen Methode die Gegenwart anderer, durch verdünnte Säuren in 

 Grlucose überführbarer Substanzen die Resultate der Bestimmungen erheb- 

 lich beeinflusst. 



Ergebniss der Untersuchungen ist, dass Rohrzucker in Pflanzen sehr 

 verbreitet ist und in den verschiedenartigsten Theilen (Blättern, Stengeln, 

 Wurzeln, Blüten, Früchten, Samen etc.) auftritt. An Rohrzucker reiche 

 Pflanzen resp. Pflanzenorgane sind allerdings selten ; ausser den bekannten 

 Materialien für die Rohrzuckerfabrikation sind zu nennen der Blütenstaub 

 von Corylus Avellana und von Pinus silvestris. 



Die bekannte Annahme, dass Rohrzucker in den entwickelten Pflanzen 

 als Reservestofi^ fungirt, erweitern die Verff. auch auf den von ihnen 

 in Samen gefundenen Rohrzucker. Danach ist die Function des Rohr- 

 zuckers in den Samen, dem Keimpflänzchen in der ersten Zeit seiner Ent- 

 Wickelung als stickstofi'freie Nahi-ung zu dienen. Gestützt wird diese An- 

 schauung durch das Vorkommen von Rohrzucker in den Keimen von 

 Gramineen- und L egu minosen- Samen, in Verbindung mit der schon 

 von Sachs 1862 gemachten Beobachtung, dass Embryone von Grami- 

 neen und Leguminosen auch nach Abtrennung des Endosperms resp. 

 der Cotyledonen sich zu entwickeln vermögen. Die Verfi". zeigten auch 

 durch Untersuchungen ungekeimter Samen und etiolirter Keimpflanzen 

 von Lupinus luteus, Helianthus etc., dass die ReservestofFe des 

 Endosperms oder der Cotyledonen (Lupeose oder /5-Galactan im 

 Lupinensamen) beim Keimen schwinden, während der Rohrzuckergehalt in 

 den Keimen zunimmt ; sie glauben, dass bei dem Keimprocess der Rohr- 

 zucker aus Stärkemehl, bei Lupinus wahrscheinlich aus Lupeose (wobei 

 als Zwischenproduct vielleicht zunächst Stärkemehl auftritt) entsteht. Di© 

 Beobachtungen der Verff. stimmen mit der von Müller-Thurgau 

 (Landw. Jahrb. Bd. XI. p. 774. Bd. XIV. p. 863) ausgesprochenen An- 

 sicht zusammen, dass beim Uebergang von Stärkemehl in Glucose der 

 Rohrzucker ein Zwischenproduct ist. Aus dem häufigen Vorkommen be- 

 trächtlicher Mengen von Rohrzucker in den Pflanzen (z. B. bei Gramineen 

 in den Halmen, bei Leguminosen in den Hülsen) kurz vor der Samen- 

 reife kann aber weiter geschlossen werden, dass Rohrzucker wiederum 

 leicht in Stärke umgewandelt werden kann. Die Wanderung des Rohr- 

 zuckers durch die Plasmamembran, welche bekanntlich für Rohrzucker 

 wenig durchlässig ist, wird zwar vielleicht erst nach vorheriger Umwand- 

 lung in Glucose oder in ein anderes leicht diffundirendes Product vor 

 sich gehen, das nach dem Durchdringen der Membran wieder in Rohr- 

 zucker übergeht. Die Verflf. nennen in dieser Weise wandernden Rohr- 

 zucker transitorischeu Rohrzucker, und sehen ihn als eine 

 Wanderungsform des Stärkemehls an ; sie begründen diese Annahme durch 

 eine Anzahl von Beobachtungen, deren Wiedergabe hier unterbleiben 



Beiheft II/III. Bot. Centralbl. 1896. 8 



