210 Technische, Forst-, ökonomische un'i gärtnerische Botanik. 



Was die flüchtigen Fettsäuren anlaugt, so bieten sich gewisse 

 AnhaltsiJunkte dafür, dass, da einerseits die specifischen Gerüche der 

 Säuren von Cio an abwärts nicht vorhanden waren und in der Schwer- 

 flüchtigkeit andererseits, der flüchtige Antheil der Fettsäuren wahrscheinlich 

 nur aus Laurinsäure C12 H24 O2 besteht. 



Die unlösliche Fettsäure stimmt im Schmelzpunkt von 69, 2*^ mit der 

 reinen Stearinsäure überein und krystallisirt wie diese in grossen glänzen- 

 den Blättchen, die sich nicht fettig anfühlen. 



Ferner findet sich eine Oelsäure. Nach H e i s e 's Untersuchungen kann 

 kein Zweifel bestehen, dass neben kleineren Mengen flüssigen Fettes und 

 freier Fettsäuren in dem Samenfett noch ein festes Grlycosid enthalten ist, 

 welchem seiner Zusammensetzung entsprechend die Bezeichnung Oleodistearin 

 beizulegen ist. 



Ueber die Verwendbarkeit des Mkanyifettes, besonders zu technischen 

 Zwecken, Hessen sich Versuche mit den zur Verfügung stehenden bescheidenen 

 ]\Iaterialmengen nicht ausführen. In Frage käme wohl hauptsächlich 

 Kerzenfabrikation und Seifenherstellung. Für Geuusszwecke ausserhalb 

 des Vaterlandes ist das Fett von Stearodendron Stuhlmanni wohl 

 nicht zu verwerthen. 



E. Roth (Halle a. S.). 



Hobein , Beitrag zur Keiintniss des chinesischen 

 Talges. (Forschungsberichte über Lebensmittel und ihre 

 Beziehungen zur Hygieine etc. IL Heft 9. 1895. p. 232 — 



233.) 



Der „chinesische Talg" wird aus den Früchten der Euphorbiacee 

 Sapium sebiferum Roxb. (= Stilliugia sebifera Juss. = Croton 

 sebiferum L.) gewonnen und in grossen Mengen aus China importirt. 



Eine mittlere lockere Pareuchymschicht des Perikarps enthält das 

 Fett, welches in kleinen Ki-ystallnadeln die Zellen dieser Schicht dicht 

 erfüllt. Das Endosperm der erbsengrossen Samen ist reich an fettem 

 Oel, welches von den Chinesen zur Firnissfabrikatiou verwandt wird. 



Verf. gelangte in den Besitz der sonst kaum im europäischen 

 Handel auttretenden Früchte und war damit in den Stand gesetzt, ver- 

 gleichende chemische Untersuchungen des selbst hergestellten Talges, des 

 Samenöles und der Handelswaare auszuführen. Die Resultate sind für den 

 Botaniker kaum von Interesse. 



Busse (Berlin). 



Kertrand, (j. et Mallfevre, A., Sur la pectase et sur 

 la fermentation pectique. (Comptes rendus des seances 

 de l'Acad^mie des sciences de Paris. Tome OXIX. p. 1012 

 —1014.) 



Pectase ist ein Ferment, welches die Coagulation pectiareicher 

 Pflanzensäfte bewirkt. Es wurde von Fremy 1840 entdeckt und sollte 

 nach ihm in löslicher Form in den Wurzeln der Carotten und Runkelrüben 

 und in unlöslicher Form in den Aepfeln und anderen säurehaltigen 

 Früchten enthalten sein. Die Verft. haben die Pectase und ihre Wirkungen 

 neuerdings zum Gegenstand ihrer Untersuchungen gemacht. Es fiel ihnen 



