214 Technische, Forst-, ökonomische und gärtnerische Botanik (Pilze). 



Häpke, L., Die Selbstentzündung des Heues und deren 

 Verhütung. (Abhandlungen, herausgegeben vom naturwissen- 

 schaftlichen Vereine in Bremen. Bd. XIII. 1895. Heft 2. p. 337 

 —341.) 



Zvu" Verhütung der Selbstentzündung des Heues ergaben sich folgende 

 Sätze : 



1. Durch keimfähige Bakterien, die überall im feuchten Heu vor- 

 kommen, entsteht unter Zutritt der atmosphärischen Luft ein pyrophorer 

 Zustand, weshalb bei völlig trockenem Heu nie Selbstentzündung eintritt. 

 Das Trocknen verlangt also die grösste Aufmerksamkeit. 



2. Durch Einstreuen von Salz wird den Bakterien die Keimfähigkeit 

 genommen ; ebenso wenig entzündet sich Pressheu, da die Heubakterien 

 aerobe sind. 



3. Nur das beste Klee- und Marschheu ist in unreifem Zustande zur 

 Selbstentzündung geneigt, weil es der oxydirenden Luft eine grössere 

 Oberfläche bietet, als minderwerthiges Heu, das mit sauren Gräsern unter- 

 mischt ist. Beim Aufstapeln einer vorzüglichen Heuerute sei man be- 

 sonders vorsichtig. 



4. Wenn im Innern ein Entzündungskern vorhanden ist, so bemerkt 

 man an der Aussenfläche keine Temperaturerhöhung, aber der Schober 

 Ijeginnt zu qualmen, sinkt bis auf Vs oder gar ^/4 seines ursprünglichen 

 Volumens zusammen, riecht Anfangs aromatisch nach frischem Brode oder 

 gebackenen Pflaumen und stösst später brenzliche Dämpfe aus. 



5. Die Temperatur im Innern ist mit einer eisernen Stange zu messen^ 

 in deren Höhlung an der Spitze ein kleiner Thermometer angebracht ist. 

 Zeigt dasselbe 50'^ C, so ist der Heuschober abzustecken. Ist die Tempe- 

 ratur höher oder entwickelt sich bereits Rauch, so hilft nur noch das 

 Ablöschen mit "Wasser. 



6. Eine Innenventilation mittelst enger Röhren ist gefährlich, und 

 die durch die Probirstange entstehenden Löcher sind wieder zu verstojifen. 

 Die Dichtigkeit der Lagerung, die Richtung und Stärke des Windes sind 

 von grossem Einfluss auf den Beginn der Selbstentzündung. Ein qualmen- 

 der Heuschober darf bei windigem Wetter nicht geöffnet werden. 



Besprochen sind sechs einzelne Fälle, denen sich in einer Art Nach- 

 schrift noch zwei weitere von Medem bekannt gegebene anschliessen. 



E. Roth (Halle a S.). 



Sterlin^T, S., Die peptonisirenden Bakterien der Kuh- 

 milch. (Centralblatt für Bakteriologie und Parasitenkunde. Abth. 

 II. Bd. I. No. 13/14. p. 473—482.) 



Man glaubte früher, durch Kochen, sei es auf dem Küchenherde oder 

 in besonderen Apparaten, unter Einhaltung gewisser Vorschriften Milch 

 völlig zu sterilisiren. Das Irrige dieser Ansicht wurde seitdem von ver- 

 schiedenen Forschern erwiesen, die Milch wird nicht keimfrei, sondern nur 

 keimarm, und es sind hierin die Ursachen der Verdauungsstörungen der 

 mit Kuhmilch aufgezogenen Kinder zu suchen. Schon Hueppe hatte 

 ein Peptonisiren der Milch nachgewiesen. Flügge fand, dass Bakterien 

 diese Umwandlung bewirken. 



