Medicinisch-pharmaceutische Botanik. 3b9 



ansehen, sondern das Ergebuins einer chemisclien Umsetzung der Zell- 

 membran elemente darstellen. 



In den Wurzeln vermochte Lutz einen ähnlichen Entwickelungs- 

 gang zu verfolgen ; er unterwarf ebenfalls Blätter wie Blattstiele den- 

 selben Untersuchungen und konnte in den Petiolen wie Nerven dieselben 

 Veränderungen durch den Gummi feststellen, wie sie in den Geweben 

 auftreten, wenn auch in wesentlich verringertem Maasse und von geringerer 

 Bedeutung. 



Während sich bei den Acacien diese Gummiblasen in der Eiude 

 bilden, treten sie bei unseren einheimischen Obstbäumen nur im äusseren 

 Holze auf. 



Als Ursache der Gummöse will Lutz ein Ferment aus der Classe 

 der Diase annehmen. 



Zum Schluss werden die Pflanzenschleime kurz berührt, wie sie sich 

 bei den Malvaceen, Tiliaceen, gewissen K h a m n a c e e n , im Lein, 

 der Quitte, in Psyllium, sowie zahlreichen Algen, Caeteen, Grass u - 

 laceen, Aloe -Arten vorkommen. Meist sind diese Schleime auf be- 

 sondere Zellen beschränkt, während die benachbarten davon vollständig 

 frei sind. 



Bei den Laminar iaceen begegnet man im Gegensatz besonderen 

 sich untereinander verzweigenden Schleiiiigängen, die Malvaceen zeigen 

 häufig Schleimreservoire u. s. w. Auch die Schleime sind nach Lutz 

 Abkömmlinge der Zellhaut. 



E. Roth (Halle a. S.). 



Gllttelson^ Sophie, De la valeur nutritive de la farin e 

 de Nere ou Nete {Parkia higlohnsa) et soii application 

 ä l'alimentation du pr emier äge. [These.] 4*^. 51 pp. 

 Paris 1895. 



Aus 28 Werken vermochte Verf. bereits zu der Arbeit zu schöpfen, 

 aus welchen hervorgeht, dass Parkia biglobosa schon im vorigen 

 Jahrhundert bekannt war, wo Adanson in seiner Histoire naturelle du 

 Senegal von ihr als einem grossen Baum berichtet, dessen Früchte von 

 den Negern sehr gesucht sind und neuerdings auch die Bezeichnung Sudan- 

 kafiee führen. 



Parkia gehört in botanischer Hinsicht zu den Leguminosen, 

 Abtheilung Mimoseae, und bildet eine eigene Sippe; sie ist in den 

 Tropen zu Hause. Die Früchte enthalten sämmtliche zur Ernährung noth- 

 wendigen Stoffe. 



Farine de Nete stellt man aus dem Fruchtfleisch der Parkia 

 biglobosa dar; sie ist von einer goldgelben Färbung, besitzt starken 

 Geruch, welcher als durchdringend bezeichnet werden kann und angenehm 

 duftet; der Geschmack hält die Mitte zwischen Lebkuchen und Bohnen 

 mit einem Stich in's Süssliche. 



Dieses Parkia- Mehl kann nach Negerart unter den verschiedensten 

 Formen zur Nahrung zubereitet werden. Vielfach findet sich das Mehl 

 als geröstete Beigabe zum Fleisch ; andererseits geniesst man es als 

 Getränk, wo es der Chokolade ähnlich wird, auch als Aufguss benutzt 

 man es und trinkt den Absud ; zu Saucen verwendet man es, zur Bindung 

 Beiheft V. Bot. Centralbl. 1896. 24 



