Technische, Forst-, Ökonom, und gärtnerische Botanik (Pilze), 465 



d) Phoma betae, die Ursache der Trockenfäule. 



e) Peronospora beticola. 



Zu den Parasiten aus dem Tbl er reiche gehören: 



a) Die Rüben-Neniafoden der Gattung Heterodera Schachtii 

 (Schmidt.), welche eine bedeutende Abnahme des Zuckerrübeuertrages ver- 

 anlassten. 



b) Die Rüben-Nematoden der Familie Tylenchus, durch welche 

 die Trockenfäule (Phon, a betae) veranlasst wird. 



c) Die Rüben-Nematoden der Familie Dorylaimus, welche durch 

 ihren Stachel die Wiirzelchen der Zuckerrüben verletzen und aussaugen. 



d) Die Euchytraeidae fressen besonders den keimenden Samen 

 aus ; sie gehören zu den gefährlichsten Schädigern der Zuckerrübe. 



Es wurden ferner augeführt: Tausendfüssler , Anthorayia eon- 

 form is (?), Jassus sexnototus, Blattläuse, Agrotis segetum, 

 Plusia gamma, Melolontha vulgaris, Haltica oleracea, 

 Sylpha atrata, Cleonus punctiventris, Tenebrio molitor. 

 — Verf. weist schliesslich unter „Diverse Krankheiten" auf den 

 Albinismus der Blätter hin, v/elcher 1895 bei Oiirinowes sehr stark ver- 

 breitet war ; ferner auf die bisweilen auftretenden Höhlungeu der Wurzeln 

 in Folge starker Entvvickelung derselben. 



Nestler (Prag). 



Auerbach, Sigbert, Experimentelle Beiträge zur „natür- 

 lichen Hefereinzucht". [Inaugural-Dissertation.] S'^. 51 pp. 

 Berlin 1896. 



Der Erste, welcher darauf hinwies, eine wie grosse Bedeutung den 

 Mikroorganismen in den Gährnngsgewcrben beizumessen sei, war Pasteur. 

 Es kam aber dem französischen Forscher, wie aus dem Verlaufe seiner 

 Untersuchungen klar zu Tage tritt, nur darauf au, jede Spur fremder 

 Sporen fern zu halten, und so kann er bei seinen Cnltiu-en im günstigsten 

 Fall eine von Schimmelpilzen und Bakterien freie Hefe erhalten, ohne 

 jedoch auf diesem Wege zu einer wirklichen Reincultur zu gelangen. 

 Erst der dänische GeleAivtc Hausen änderte die Sachlage, insofern er 

 die Hefenfrage als eine vein botanische auffasste. 



Da eine mikroskopisch untersuchte und für gut befundene Hefe 

 schlechte Resultate lieferte, kam Hansen auf den Gedanken, dass das 

 Geheimniss in den HefezeWei^ selbst liegen müsste, und dass diese schein- 

 bar gleichartigen Zellen doch möglicherweise verschiedenen Arten ange- 

 hören könnten. Der Erfolg zeigte die Richtigkeit dieser Ansicht, aus der 

 Betriebshefe der Brauerei Alt-Karlsberg konnte Hansen vier Saccharo- 

 mye es- Arten ausscheiden, von denen nur eine ein normales Bier gab, 

 die als erste Bierhefe weiter gezüchtet und in den Betrieb eingeführt 

 wurde. 



Die Vorzüge der Reinhefe, welche von einer einzigen Zelle ausginge 

 spricht Hansen in folgenden vier Sätzen aus : 



1. Man sichert sich ein bestimmtes Resultat, einen rationellen Be- 

 trieb, wo früher alles mehr oder weniger auf's Geradewohl basirt war. 



2. Man schützt sich gegen Krankheiten im Bier, die grosse Geld- 

 verluste verursachen können. 



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