Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie, 493 



geschlossen werden soll, dass Argicin sich auch durch einen spathetischen 

 Process in den Pflanzen bilden kann. Bezüglich der Einzelheiten auf das 

 Original verweisend, sei nur noch erwähnt, dass Verf. in Bezug darauf, 

 dass die starke Anhäufung des Arginins erst eine Folge der Umwandlungen 

 ist, denen die beim Proteinzerfall zuerst entstandenen Producte im Stoff- 

 wechsel der Keimpflanzen unterliegen, auf diesen Gegenstand später 



zurückkommen wird. 



Stift (Wien). 



Cohu, Rudolf, Ueber die Abspaltung eines Pyridinderi- 

 vates aus Eiweiss durch Kochen mit Salzsäure. 

 (Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft. Band XXIX. 

 p. 1785.) 



Rittliausen, H., Ueber Leucinimid, ein Spaltungspro- 

 dukt der Eiweisskörper mit Säuren. (Berichte der 

 deutschen chemischen Grsellschaft. Bd. XXIX. p. 2109). 



Cohn hat die sehr bemerkenswerthe Thatsache festgestellt, dass bei 

 fünfstündigem Kochen von Casein mit der dreifachen Menge rauchender 

 Salzsäure neben bekannten Körpern u. A. auch ein schön krystallisirender 

 und leicht sublimirender Körper erhalten wird, der als Pyridinabkömm- 

 ling erkannt werden konnte und wahrscheinlich die Formel Cs H 7 NO 

 hat, somit ein Dihydrooxypyridin ist. Die Ausbeute beträgt höchstens 

 1 Procent. Es ist dies das erste Mal, dass der Pyridinkern im Eiweips- 

 molekül nachgewiesen wird und es ist leicht ersichtlich, dass dieser Nach- 

 weiss auf die Entstehung der Alkaloide und Ptoma'ine ein neues Licht 

 wirft. 



Ritt hausen zeigt, dass der von Cohn gefundene Körper gleich 

 ist mit jenem, der unter dem Namen Leucinimid schon von Bopp, 

 Hesse und Limp recht und von Thudichum aus Eiweissstoffen mit 

 Salzsäure erhalten worden ist, den auch er aus pflanzlichen Eiweisskörpern 

 bekommen und Kohl er aus Leucin dargestellt hat und von dem 

 Sigel und Erlenmeyer gezeigt haben, dass er von dem gleich zu- 

 sammengesetzten Leuciuisäurenitrit verschieden ist. Damit ist gleich- 

 zeitig der Nachweis erbracht, dass dieser Körper aus zahlreichen ver- 

 schiedenen Eiweissstoffen erhalten werden kann. 



Keinitzer (Graz.) 



Wallensteiri, M., Die Veränderungen des Fettes während 

 der Keimung und deren Bedeutung für die che misch - 

 physiologischen Vorgänge der Keimung. (Forschungs- 

 Eericht über Lebensmittel und ihre Beziehungen zur Hygiene etc. 

 IIL 1896. p. 372.) 



Durch zahlreiche pflanzenphysiologische Forschungen wurde die 

 Keimung im wesentlichen als ein Oxydationsvorgang erkannt, indem durch 

 den Eingriff von Sauerstoff unter Verbrauch von Stärke, Fett und anderen 

 Stoffen Kohlensäure und Wasser gebildet werden. Da nun der Verlauf 

 dieses Oxydationsvorganges für die einzelnen Bestandtheile der keimenden 

 Samen bis heute noch nicht klar gestellt ist, so hat Verfasser die Ver- 

 hältnisse zunächst für das Fett studirt. Als Ausgangsmaterial diente 



