Technische, Forst-, Ökonom, u. gärtnerische Botanik. 543 



Im Einzelnen hebt Verf. hervor, dass der Sortencharakter in den 

 chemischen Bestandtheilen der Säfte keineswegs aber so scharf zur Aus- 

 bildung gelangt , dass wir auf Grund der Analyse genau bestimmen 

 könnten, von welcher Sorte ein untersuchter Stachel- oder Johannisbeer- 

 saft herrührt. 



In ihren Eigenschaften ragen unter den Stachelbeeren besonders 

 hervor Sämling von Maurer und Mountain seedling, ferner 

 Whitesmith durch hohen Rohrzuckergehalt ; im StickstofFgehalt steht 

 Jelly minor oben an, es folgt Mountain seedling. Die übrigen 

 waren ohne grossen Differenzen. 



Bei den Johannisbeeren erwies sich die rothe Versailler als die saft- 

 reichste ; die weisse holländische besitzt den höchsten Zuckergehalt. Die 

 schwarze Johannisbeere Bang u p zeigt sich als wenig saftreich, besitzt 

 neben geringem Gesammtzuckergehalt etwas Rohrzucker und vcrhältnisa- 

 mässig viel Säure und Nichtzuckei-stoffe, dagegen wenig stickstoffhaltige 

 Substanzen. 



Im Saftgehalt zeigen sich bedeutende Unterschiede zu Gunsten eines 

 guten Bodens und angemessenen Klimas, ebenso bei den stickstoffhaltigen 

 Substanzen, bei Zucker, Säure u. s. w., betragen die Differenzen nur 

 etwa V2 bis etwas mehr über ^J^^io zwischen günstigen und ungünstigen 

 Veihältnissea. 



Für die Gesammtheit der verschiedenen Sorten vom Jahrgang 1895 

 lässt sich sagen, dass die unter weniger günstigen klimatischen und Boden- 

 Yerhältuisseuen gewachsenen Proben 



1. einen bedeutend geringeren Ertrag an ausgereiften Früchten 

 lieferten, dass 



2. die gleichen Erscheinungen sich auch im Saftgehalte zeigten, 

 wogegen 



3. eine bedeutende Differenz in der Menge der eigentlichen Saft- 

 bestandtheile der verschiedenen Bezugsquellen im Allgemeinen 

 nicht zu beobachten war. 



"Was die Düngung anlaugt , so fasst Verf. sein Urtheil dahin 



■zusammen, diiss bei dem Stachelbeerdüngungsversuch ein Einfluss auf die 



Zusammensetzung der Säfte noch nicht zu bemerken ist, und ebenfalls 



bei den Johannisbeeren ein Einfluss der Düngung auf den Gehalt an 



werthbestimmendou Substanzen noch nicht erkennbar hervortritt. 



Unter den Erdbeersorten erwies sich unzweifelhaft König Albert 

 als beste Sorte. Laxtons Noble und Kaiser Sämling zeigten sich 

 -zum Theil annähernd gleichwerrhig. Teutonia hatte den niedrigsten 

 Gehalt. 



Hinsichtlich der Düngung kann man behaupten, dass bei den Erd- 

 'heeren dieselbe eine Steigerung der werthvoUen Saftbestandtheile be- 

 wirkt hat 



Wenn auch der Gehalt an Kali, Stickstoff und Phosphorsäure für 

 den Anbauwerth einer Sorte nicht in Betracht kommt, so bilden sie doch 

 eine Ergänzung der Düngungs versuche. Aus der Summe des Saft- und 

 Trestergehaltes an Aschebestandtheilen ergiebt sich bei den Erdbeeren: 



1. Die Düngung bewirkt in den Früchten ein Sinken der Stick- 

 stoff- und der Phosphorsäuremenge, dagegen ein Steigen des Kali- 

 gehaltes. 



