V2 Bof allisches Centralblatt. — Beiheft 1. 



product der Pilze, vielleicht auch reicht der minimale Ammoniak- 

 gehalt der umgebenden Luft aus, die Reaction hervorzurufen. 



Meine Ansicht, dass die Färbung- der Pilzflüssigkeiten von 

 einer Einwirkung von Ammoniak auf Hydrochinon herrühre, 

 wurde bestärkt durch die Thatsache, dass die Flüssigkeiten jener 

 Pilze die stärkste Hydrochinon-Reaction aufwiesen, deren Färbung 

 am meisten rothbraun war. 



Nach weiteren 8 Tagen entströmte den Kolben der 3 Pilze, 

 die die stärkste Hydrochinon-Reaction aufgewiesen hatten, ein un- 

 angenehmer, an Pferdestall erinnernder Geruch. Dieser Geruch 

 kann nur ausgegangen sein von Chinon, welches mittlerweile aus 

 Hydrochinon oxydirt worden war. 



Man wird fragen, warum denn nicht Chinongeruch bei den 

 peptonhaltigen Raulin-Culturen bemerkbar gewesen sei? Der Grund 

 ist folgender: 



Bei den Raulin-Culturen wurde die ganze Menge Arbutin 

 innerhalb kurzer Zeit gespalten. Die grosse Menge Hydrochinon, 

 die sich so bildete, brachte das Wachsthum der Pilze sofort zum 

 Stillstande, wenn nicht gar der Tod eintrat, und deshalb konnte 

 eine Absonderung von Oxydation veranlassenden Körpern nicht 

 mehr erfolgen. 



Anders bei jenen Culturen, die erhalten waren durch Aus- 

 säen von Pilzsporen auf unvermischte Arbutinlösung. Hier spaltete 

 das minimale Pilzmycel nur ganz wenig Arbutin und verzehrte den 

 Zucker — in Folge dessen Wachsthum des Pilzes! — Die Menge 

 des gleichzeitig abgespaltei.en Hydrochinons war zu gering, um 

 vorerst die Entwicklung des Pilzes zu hemmen, wurde vielmehr durch 

 Absonderungen des lebenden Pilzes zu Chinon oxydirt. 



Nach einiger Zeit wurde dann das Wachsthum der Pilze ganz 

 eingestellt; die grössten Mycelien waren nun fingernagelgross. Bei 

 so kleinem Mycel darf es also nicht Wunder nehmen, dass der 

 Chinon-Geruch nicht sehr intensiv auftrat. 



Aspergillus Oryzae, der den Zucker nach 21 Tagen verzehrt 

 hatte, gab nach 12 stündigem Stehen mit Emulsin starke Zucker- 

 reaction ein Zeichen, dass selbst dieser bestgewachsene Pilz einen 

 nur kleinen Theil Arbutin abgespalten hatte. 



Schluss für Arbutin. 



Aus dem eben Gesagten geht hervor, dass Arbutin im Grunde 

 genomman ebenso auf die Schimmelpilze einwirkt, wie Helicin und 

 Salicin. 



Auch Arbutin wurde durch die Mycelien aller Pilze gespalten; 

 der abgespaltene Zucker wurde, wenigstens von einigen Pilzen 

 verzehrt; das andere Spaltungsproduct, Hydrochinon, wurde zu 

 Chinon oxydirt. 



Hi(r gaben uns diejenigen Culturen die besten Aufschlüsse, 

 die erhalten wurden durch Aussäen von Sporen auf unvermischte 

 Arbutinlösung. Ausgewachsene, auf Arbutinlösung gesetzte 

 Mycelien wurden zu rasch getödtet, als dass sie den Umsetzangs- 

 process hätten verfolgen lassen. 



