Brun stein, Spsiltungen von Glycosiden durch Schimmelpilze. 25 



Auf unvermischte Amygdalinlösung gesäete Sporen von 

 Asperg. Oryzae keimten und bildeten ein zwar kleines, aber emerses 

 Mycel. Vom 10. Tage ab vergrösserte sich nur noch das submerse 

 Mycel. 



Die Spaltung des Amygdalin schien sprungweise vor sich zu 

 gehen. 



Nach 8 Tagen bemerkte ich ganz schwachen Blauaäuregeruch, 

 der nach 2 Tagen durch einen muffigen Geruch verdrängt wurde; 

 eine Zuckerreaction erhielt ich nicht, wohl aber eine schwache 

 Ammoniakreaction . 



Nach 16 Tagen erhielt ich deutliche Zuckerreaction, jedoch 

 keine NHs-Reaction: Blausäuregeruch war nicht zu constatiren. 

 Nach 21 Tagen trat wieder Blausäuregeruch auf; ich erhielt 

 gleichzeitig starke Zucker- und deutliche N Ha-Reaction. 



Es wird also bei diesem Versuche Amygdalin nicht auf ein- 

 mal gespalten, sondern das kleinere Mycel scheint nach Kräften 

 Amygdalin zu spalten, mit den Spaltungsproducten sein Myoel zu 

 vermehren ; dieses vergrösserte Mycel spaltet in unserem Beispiele 

 ein weiteres Theil Amygdalin. 



Ein Beispiel von nur einmaliger Spaltung des Amygdalins 

 haben Avir an 



Penicillium gl au cum. 



Diesen Schimmelpilz setzte ich mit massig gutem , nicht 

 starkem Mycel auf 1 pCt. Amygdalinlösung. Das Mycel hatte 

 sich nach 2 Tagen etwas vermehrt, gab starke Zucker- und gute 

 NHs-Reaction. Am folgenden Tag war die Zuckerreaction be- 

 deutend schwächer. Amygdalin war noch reichlich vorhanden. 



Während ich bei dieser Cultur nicht die Spur von Blausäure- 

 geruch bemerken konnte, nahm ich bei einer Cultur, die erhalten 

 war durch Aussäen von Sporen auf reine Amygdalinlösung nach 

 Verlauf von 7 Tagen deutlichen Geruch wahr. Am 8. Tage war 

 der Geruch süsslicher geworden und nach 10 Tagen vollständig 

 verschwunden. Wir haben hier ein Beispiel dafür, dass Schimmel- 

 pilze, auf Amygdalinlösung gebracht, vorübergehend einen 

 Blausäuregeruch veranlassen können. Bei hinreichend langsamer 

 Entwicklung, wie sie vor sich geht, wenn Pilzsporen auf Amygdalin- 

 lösung ausgesäet werden, lässt sich dann der Blausäuregeruch 

 mehr oder minder lange wahrnehmen. 



Nach 10 Tagen hatte Pemcill. glaucum ein starkes submerses 

 Mycel entwickelt. Alles Amygdalin war gespalten und noch nach 

 16 Tagen war reichlich unverzehrter Zucker vorhanden. Ammoniak 

 trat nach Verschwinden des Blausäuregeruches reich- 

 lich in der Flüssigkeit auf. 



Die auf der anorgan. Salzlösung mit Amygdalinzusatz aus- 

 getfäeten Sporen keimten nach 3 Tagen ; nach 5 Tagen stellte sich 

 auch hier Blausäuregeruch ein, der am 6. Tage nur noch schwach 

 und am 7. vollständig verschwunden war. 



Hier haben wir, im Gegensatze zu Äsperg. Oryzae, ein Bei- 

 spiel dafür, dass das Pilzmycel einmal Amygdalin spaltet und 



