28 Botanisches Centralblatt. — Beiheft 1. 



2. Die Reihe meiner Versuche, welche den Blausäuregerach 

 stets vor dem NHs-Geruch (oder vielmehr dessen Reaction) 

 auftreten zeigten ; 



3. Das Auftreten von Blausäuregeruch beim Keimen von 

 auf reine Amygdalinlösung gesäeten Sporen, auch wenn 

 die Voilcultur Geruch nicht zeigte; 



4. hat diese Art der Umsetzung, rein chemisch betrachtet, 

 die grössere Wahrscheinlichkeit für sich, als die Ansicht 

 von Purie witsch. Einen Beleg für die Erklärung des 

 letzteren, dass nämlich, analog der Einwirkung von 

 Invertin auf Amygdalin, dieses in Glycose und Amyg- 

 dalinsäure gespalten wird und diese weiterhin in Glycose 

 und Mandelsäure zerfällt — habe ich nicht erhalten. 



Purie witsch führt als Beleg für seine Ansicht die That- 

 sache an, dass Schimmelpilze Amygdalin, welches durch Emulsin 

 gespalten ist, also freies Cyanhydrin enthält, nicht verzehren. 



Zur Erklärung dieses Umstandes muss man sich vergegen- 

 wärtigen, dass der Umsetzungsprocess des Amygdalins, bezüglich 

 des Cyanhydrins, naturgemäss ganz anders verläuft, wenn die 

 Spaltungsproducte quasi „in statu nascendi" verarbeitet werden 

 können, wie wenn die durch künstliche Spaltung in grosser Menge 

 producirten Spaltungsproducte dem Schimmelpilze angeboten 

 werden. Und dass das Cyanhydrin nicht ganz unschädlich für den 

 Organismus des Pilzes ist, sofern es in grösserer Menge vorhanden 

 ist, lehrt uns das Beispiel von Mucor stolonifer. 



Bieten wir also dem Pilze künstlich gespaltenes Amygdalin 

 an, so übt erstens das Cyanhydrin einen hemmenden Einfluss aus 

 auf die Thätigkeit des Pilzmycels und zweitens gehörte, angenommen, 

 Cyanhydrin wirke durchaus nicht schädigend, ein sehr grosses 

 Pilzmycel dazu, um soviel Stoffe abzusondern, wie hinreichend 

 wären zur vollen Umsetzung des künstlich abgespaltenen Cyan- 

 hvdrins. 



Somit ist die P u r i e w i t s c h 'sehe Beweisführung hinfällig. 



Gegen Puriewitschs Ansicht spricht ferner das Auftreten 

 von Blausäuregeruch in allen den Fällen, wo der Process verlang- 

 samt ist. So habe ich beim Aufsetzen meiner Pilze auf Pepton- 

 lösungen fast bei keinem derselben Blausäuregeruch bemerken 

 können. 



Als ich aber dieselben Pilze auf reiner Amygdalinlösung 

 wachsen Hess, trat dieser Geruch auf. Woher aber soll der 

 Blausäuregeruch kommen, wenn A.mygdalin sich in Amygdalin- 

 säure und Glycose spaltet? 



Dann auch spricht gegen die geäusserte Ansicht das Auftreten 

 vom Ammoniak nach dem Auftreten des HCN-Geruches ; wenn 

 Puriewitschs Ansicht die richtige wäre, müsste sich Ammoniak 

 sofort bilden. 



Man könnte vielleicht annehmen, dass sich Cyanhydrin nur 

 nebenbei bilde, während die Hauptmenge Amygdalin in Amyg- 

 dalinsäure tiberginge; dieses halte ich aber schon darum für aus- 

 geschlossen , weil ich verschiedene Male chemische Blausäure« 



