Brunsteiii, Spaltungen von Glycosiden durch Schimmelpilze. 29 



reactionen erhielt, die für einen Nebenprocess viel zn stark 

 waren. 



Mit meiner Ansicht kann auch das oben beschriebene Ver- 

 halten von Miicor stolonifer sehr wohl in Einklang gebracht 

 werden, sowie auch die Thatsache, dass der Auszug der Schimmel- 

 pilze, zu Amygdalinlösung gegeben, stets Blausäuregeruch hervorruft. 



Fehlt eben das lebende Mycel, so kann der Umsetzungs- 

 process nicht zu Ende geführt werden, sondern bleibt auf halbem 

 Wege stehen, und der ganze Weg ist nach meinen Beob- 

 achtungen der: 



1. Amygdalin wird gespalten in Glycose -\- Cyanhydrin 

 (nicht Blausäure und Benzaldehyd); 



2. Glycose wird allmälig vom Pilze in's Mycel aufgenommen; 



3. Cyanhydrin wird unter Ammoniakabgabe oxydirt zu 

 Mandelsäure ; 



4. die Mandelsäure wird weiter extracellular verarbeitet; 

 wozu? — lässt sich kaum verfolgen. 



Wie bei den drei erstgenannten Glycosiden, so machte ich 

 auch hier die Beobachtung, dass das stärkere Mycel das wider- 

 standsfähigere ist ; auch spalteten die stärkeren Myeelien das 

 Glycosid bedeutend rascher, als die schwächeren; ebenso wurden 

 die Spaltungbproducte vom stärkeren Mycel bedeutend schneller 

 verarbeitet, als wie es schwachen möglich war, 



Coniferiii, myronsanres Kaliuiii, Sapoiiin und Glycyrrhizm. 



Wir kommen nun zu der Reihe jener Glycoside, deren 

 Spaltungsproducte sich chemisch und physikalisch nicht mit voller 

 Bestimmtheit nacliAveisen lassen , die daher meine durch die 

 vorigen Glycoside erhaltenen Resultate vielleicht ergänzen, nicht 

 aber mit beweisen können. 



Bei einem derselben Hess sich wenigstens das eine Abspaltungs- 

 product, die Glycose, mit Sicherheit nachweisen, nämlich beim 



Conif e r in 

 (vergleiche die beigefügten Tabellen XI und XII). 



Coniferin zeigte sich als gutes Nährmittel für Pilze. Es nährte 

 noch besser als Amygdalin; das zeigen vergleichende quantitative 

 Analysen der Trockenmycelien, die für Amygdalin das Gewicht 

 2,9, für Coniferin 3,2 ergaben. 



Was aus dem anderen Spaltungsproducte des Coniferin, dem 

 Coniferylalkohol, wurde, lässt sich nicht sicher feststellen. Höchstens 

 lässt der bei Coniferin-Culturen auftretende angenehm süssliehe 

 Geruch vermutheu, dass hier eine Oxydation des Coniferylalkohols 

 zu Vanillin eingetreten ist; besonders deutlich trat dieser Geruch 

 bei Mucor stolonifer -OxAlnrew hervor. 



Bei jenen Culturen von Schimmelpilzen, die mit gutem Mycel 

 auf 1 pCt. Coniferinlösung gesetzt wurden, war das ganze Coniferin 

 bald gespalien, der Zucker rasch verzehrt. 



Auf 1 pCt. Coniferinlösung ausgesäete Sporen von Schimmel- 

 pilzen keimten meist schon nach 2 Tagen und entwickelten ein 



