^6 Botauisches Centralblatt. — Beiheft -J. 



Wassermengen auszuziehen. Erst im späteren Verlaufe meiner Ar- 

 beit bekam ich eine genügende Menge äusserst saftreichen Merulius- 

 Mycels in die Hände, das ich dann ohne jeden Wasserzusatz 

 genau nach Buchner's Methode verarbeitete. 



Ich will das angewendete Verfahren und die dabei ein- 

 gehaltenen Mengenverhältnisse etwas ausführlicher angeben, da 

 ich meine nachfolgenden Versuche auf Fermentwirkung in der 

 Weise angeordnet habe, dass ein Vergleich der einzelnen Aus- 

 züge mit einander möglich war, und die Kenntniss dieser Daten 

 zum Verständniss der später angeführten Resultate nothwendig 

 ist. Ich beabsichtigte nebenbei vergleichend festzustellen, welcher 

 der einzelnen Auszüge die grössere Fermentmenge gelöst 

 •enthielte, um auch gleichzeitig Anhaltspunkte für eine Verbesserung 

 der Methoden bei einer eventuell nöthig werdenden zweiten 

 Pressung zu gewinnen. 



Bei Buchner 's Versuchen haben sich die späteren Presssaft- 

 Antheile weit wirksamer gezeigt, als die im Beginn des Pressens 

 erhaltenen ^). 



Es handelte sich also darum, zu ermitteln, ob dieser Fall 

 auch in den hier durchgeführten Versuchen eintreten oder aber 

 ob das Ferment in anderen Verhältnissen in die aufeinander 

 folgenden Auszüge übergehen würde. Bei der grösseren Menge 

 zugesetzten Wassers war es wahrscheinlicher, dass die Auszüge 

 eine gleiche oder nur langsam abnehmende Enzymmenge ent- 

 hielten. Diese letztere Annahme fand sich denn auch bestätigt, 

 so dass es für spätere Versuche gerathen erschien, sofort eine 

 erheblichere Wassermenge dem Materiale zuzufügen, wenigstens 

 da wo aus Mangel an Substanz ein genaues Einhalten von 

 Buchner's Methode nicht möglich war. 



Das von B u c h n e r 's Verfahren nur wenig abweichende 

 Pressen geschah in der Weise, dass das Material mit Sand und 

 Kieselguhr zerrieben, mit Wasser zu einem weichen Teig ver- 

 arbeitet und so vorbereitet, in ein doppeltes Presstuch einge- 

 schlagen, einem langsam auf 300—400 At. gesteigerten Drucke 

 etwa eine Stunde lang unterworfen wurde. 



Zur Herstellung weiterer Auszüge wurde dann der Press- 

 kuchen entweder für sich oder mit geringem Sandzusatz abermals 

 verrieben und mit einer entsprechenden Menge Wassers durch- 

 gearbeitet. Jeder der so erhalteneu Auszüge wurde aus den 

 oben genannten Gründen gesondert aufgefangen und im Eisschrank 

 ■aufbewahrt 



Agaricus melleus. 



Die Einsammlung des Materiales von Agaric. melleus bot die 

 meisten Schwierigkeiten, dadurch vornehmlich, dass das Mycel 

 nur in sehr zarter Schicht zwischen Rinden- und Holzkörper der 

 mir durch Herrn Professor Hartig's Güte zur Verfügung 

 stehenden Fichtenstöcke zu finden war; durch Arbeiten mit 



') Ber. (1. D. Chem. Oesellsch. 1899. p. 2087. 



