Kohrstamm, Äniylolytische etc. Formente i. holzbewohnenden Pilzen. 99 



Tab. V. Yerhältniss des G esamm tmaterials zu Wasser 



Zusatz und Ausbeute. 



Verhältniss von Material zu Wasserzusatz etwa 1 : 2. 



Es erscbeint mir nicht unwesentlich, nochmals eine zusammen- 

 fassende Uebersicht der erhaltenen Säfte zu geben, ehe ich zur 

 Beschreibung der mit denselben vorgenommenen Versuche übergehe. 



Es waren also erhalten worden : 



Aus Ägaricus melleus: 



5 bezw. 4 Auszüge, iusgesammt mit 50 cc Flüssigkeitsmenge. 



Verhältniss von Substanz zu Wasserzusatz 1 : 5. 



Aus Merulius lacrymans : 



Aus altem Mycel 3 Auszüge (36 cc). 



Aus jungem Mycel 1 Auszug (4 cc). 



Aus den Fruchtträgern 3 Auszüge (51 cc). 



Verhältniss von Substanz zu Wasserzusatz 1 : 2. 



Trockensubstauzbestimmungen des zu all diesen Auszügen 

 verwendeten Materials wurden, so wünscheuswerth sie auch zum 

 Vergleich der Concentration des Säfte waren, unterlassen, da die 

 geringen Substanzmengen in der sparsamsten Weise verarbeitet 

 werden mussten. 



Anders lagen die Verhältnisse bei meinen weiteren Versuchen, 

 wo ich äusserst saftreiches Mycel in genügender Menge zur Ver- 

 fügung hatte. Hier konnte ich wenigstens eine ajDproximative 

 Trockensubstanzbestimmung durchführen, um danach meine Be- 

 rechnungen anzustellen. 



1,39 gr frisches Material verloren bei 110*^ 1,11 gr, 

 also Trockensubstanz = 0,28 gr 

 d. i. abgerundet 2n*'/o Trockensubstanz (20,1 *^/o), 

 800/0 Feuchtigkeit (79,9 "^/o), 

 Resultate, deren Genauigkeit ausreichend ist, um einen Anhalts- 

 punkt zu geben für das Verhältniss der Wirksamkeit der Fermente 

 zu der in Anwendung gebrachten Mycelmasse. 



Wie ich erwähnt (p. 96), wurde dieses Mycel nach Buchner 's 

 Methode^) erst ohne irgend welchen Wasserzusatz gepresst. Ein 

 zweiter Auszug aus dem rückständigen Presskuchen dagegen 

 M'urde entsprechend den bei den ersten Versuchen gemachten 



1) B, d. D, ehem. Ges. 1897. p. 117.1110. 2668. 



1898. p. 200. 202. 209. 565. 1084. 1090. 1531. 2335. 



1899. p. 127. 2086. 



