102 Botaniscbes Centralblntt. — Beiheft 2. 



Substrat vernichtet oder auch von dem nachwandernden Plasma 

 zusammen mit aufgenommenen Nährstoffen wieder resorbirt wird. 



Das eingeschlagene Verfahren war folgendes: 

 70 gr gepulvertes, sehr stark zersetztes Merulius- Holz wurden 

 mit 140 gr, und der Rückstand nochmals mit 50 gr stark chloroform- 

 haltigen Wassers 12 Stunden macerirt und unter 350 At. Druck 

 ausgepresst. Ausbeute fast die ganze zugesetzte Flüssigkeitsmenge. 

 Verhältniss von Substanz zu Saft 1 : 2. 



Die Versuche sollen später beschrieben werden. 



IV. Beschreibung der Säfte. 



Die aus Agaricus melleus gewonnenen Auszüge bildeten hell- 

 gelbe bis bräunliche , fast klare Flüssigkeiten , die keinen 

 specifischen Geruch zeigten, in Folge mitabgeschabter Stamm- 

 oder Rindentheile wenig nach Holz schmeckten und nicht süss 

 waren. 



Eiweiss konnte weder durch die Millon'sche Probe noch 

 auch durch Zusatz von Na OH und nachheriges Ansäuern mit 

 wenig Essigsäure nachgewiesen werden, dagegen entstand beim 

 Kochen mit Fehling ein starker Niederschlag von Cu2 0. 

 Reaction sehr schwach sauer, fast neutral. 



Die Presssäfte der ersten Merulius - 'S! v nie. waren im Gegen- 

 satz zu den Auszügen aus Agaricus stark gefärbt ; der Hyphensaft 

 dunkelgelb, der Saft der Fruchtträger dagegen braun; beim Ablaufen 

 von der Presse waren diese Flüssigkeiten trübe, setzten aber nach 

 einigen Tagen im Eisschrank klar ab unter Bildung eines Boden- 

 satzes, der wohl aus mitgerissenen Kieselguhrpartikelchen, vielleicht 

 auch etwas Sand bestanden haben dürfte. Diese Säfte besassen in 

 ausprägtem Maasse in Geruch und Geschmack das angenehme 

 Aroma des frischen Hausschwammes, das, wie Hartig^) mit 

 Recht sagt, dem unserer Speisepilze kaum nachsteht, und waren 

 ausgesprochen süss. Entsprechend der stärkeren Concentration 

 dieser Säfte (2 : 1 bei Merulius, dagegen 5 : 1 bei Agaricus [siehe 

 p. 99]) trat hier eine, wenngleich schwache, so doch deutliche 

 Eiweissreaction auf Millon durch Bildung eines geringen röth- 

 lichen Coaguluras ein, während beim Kochen für sich keine Trübung 

 neben der schon vorhandenen Opalescenz zu erkennen war. 



Auch hier trat beim Kochen mit Fehling eine starke 

 Reduction von Cu ein, eine Erscheinung, die mir um so auf- 

 fälliger ist, als Poleck^) in seiner Arbeit erwähnt, dass er 

 weder Mannit noch Zucker im Hausschwamm nachweisen konnte. 

 Dieses Resultat Po leck 's steht auch im Gegensatz zu der später 

 zu besprechenden Thatsache, dass Merulius ein Ferment enthält, 

 das Stärke zu hydrolisiren vermag, und eines das Cellulcse- 

 membranen zu corrodiren im Stande ist. 



Reaction der verschiedenen Auszüge schwach sauer. 



^) Hart ig: Der echte Hausschwamra. 



*) Göppert: Der echte Hausschwamm etc. Herausgeg. von Poleck. 

 Breslau 1885. p. 20. 



