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Botanisches Centralblatt. 



Beiheft 2. 



Noch stärker wird diese Steigerung zwischen 55 — 60°, wo- 

 1 cc gemischter Saft (s. p. 97) in 3 Stunden 0,025 Stärke in 

 Erythrodextrin umgebildet hat (Vers. 97 c), also für 0,05 g, wie 

 sie bei den übrigen Versuchen in Anwendung kamen, 6 Stunden 

 (gegen 18 Stunden bei 22°) gebraucht haben würde'). Schon 

 nach 17 Minuten hatte sich hier die diastatische Wirkung (blau: 

 violett) geäussert. 



Tabelle Via. 



Ueber die vereinigten AgaricusAusziige bei 50—60^. 



Versuch 1 a (Tab. VI) zeigt, dass das Ferment durch längere Un- 

 thätigkeit bei höherer Temperatur^) an Wirksamkeit einbüsst und 

 bei erneutem Zusatz von Stärkelösung nur mehr eine geschwächte 

 Wirkung ausübt. 



Es enthält somit Ägaricus melleus ein amylo- 

 lytisches Ferment, das ein ähnliches Verhalten wie 

 die Diastase des Malzes zeigt; nach seinem Ver- 

 halten höheren Temperaturen gegenüber zu urt heilen, 

 dürfte es mit dieser identisch sein. 



b. Merulms lacrymans (Tab. No. VII). 



Tabelle VIL 



Ueber die einzelnen ilferMZiMs- Auszüge. 



1 ccm Saft, 5 ccm Va^/oige Stärkelösung, 2 Tropfen Toluol. 



Die Versuche sind in analoger Weise wie bei Ägaricus 

 melleus, aber ausschliesslich bei 37° ausgeführt. 



In Anwendung kamen nur 0,025 Stärke (in '/2°'o Lösung), 

 um die Ergebnisse rascher verfolgen zu können. Auch hier 



') Ueber Proportionalität der Fermentwirkung mit der Zeit. Vgl. Ef fron t^ 

 Die Diastason. 



*) Vergl. das bei Merulius lacrymans gesagte, p. 22. 



