Kolinstumm, Aniyloly tische etc. Fermente i. holzbewohnenden Pilzen. 107 



wurden die einzelnen Auszüge in ihrer Wirkung mit einander 

 verglichen, gleichzeitig aber auch noch das Verhalten der ge- 

 trennten Säfte aus Mycel und Fruchtträgern, die mit den späteren 

 Untersuchungen über das glycosidspaltende und proteolytische 

 Ferment zu dem interessanten Ergebniss geführt haben, dass Mycel 

 und Fruchtträger in gleicher Weise fermentative Wirkung aus- 

 üben (vergl. Abs. VIII). 



So zeigt z. B. ein Vergleich zwischen Versuch 20 und 28 

 einerseits, andererseits zwischen 37 und 39, dass Mycelauszug 

 und Fruchtträger sich ganz analog verhalten, indem Mycel und 

 Fruchtträger in 16 — 17 Stunden die Jodstärkereaction zum Ver- 

 schwinden bringen, die dritten Auszüge aber gleichmässig in 

 durchschnittlich 18 Stunden Erythrodextrin bilden, das in beiden 

 Fällen nach 4 Tagen verarbeitet war. 



Der Versuch 97 b, der die Einwirkung bei 50 — 60° gleich- 

 zeitig mit Agaric. melleus und Polyp, squamosus feststellen sollte, 

 verunglückte. Versuche 20 a und 28 a, die eine Fortsetzung von 

 20 und 28 bilden, indem der hydrolysirten Stärke weitere 5 ec 

 ^/2°/o Stärkelösung zugesetzt wurden, zeigen analog dem Versuch 

 la bei Agaric. melleus eine Schwächung des Fermentes, das der 

 Temperatur von ^7° 24 Stunden ausgesetzt geblieben war, ohne 

 seine Thätigkeit ausüben zu können. 



Mit der Verdünnung der späteren Auszüge zeigt sich eine 

 Abnahme der Wirkung, wie aus Tabelle VII ersichtlich ist. 



Auch Merulius lacrymans enthält ein amylo- 

 lytisches L^'erment im Mycel und Fruchtträger, das 

 sich analog dem des Ag aricus melleus und somit 

 auch der Malzdiastase verhält. 



Gegenüber der amyloly tischen Kraft dieser verdünnten Aus- 

 züge erhöht sich die Wirkung des concentrirten Saftes (s. p. 99, 100) 

 etwa um das Doppelte. 



Interessant ist ein Vergleich zwischen der amylolytischen 

 Wirkung des Malzes und des Merulius. Nach verschiedenen Vor- 

 versuchen zur Feststellung der diastatischen Kraft des Malzes hat 

 sich ergeben, dass '/lo cc Malzextract 1 : 20 im Stande ist, in gleicher 

 Zeit wie 1 ccm concentrirter Hausschwammsaft 0,025 gr Stärke 

 in Erythrodextrin umzuwandeln, wie folgende Tabelle zeigt: 



5 ccm ^/2 °/o Stärkelösung, Temperatur 30*^, Desinficiens- Chloroform. 



Versuch 

 No 



Einwirkung von 



Jodreaction nach 

 2 St. 30 Min. 1 5 Stunden 



159 



160 



ccm concentrirtem 

 Meruliussaft 



dunkelroth 

 roth 



bordeauroth 

 braunrotli 



\/io ccm Malzextrakt 

 1 : 20 



Die geringen Unterschiede in den Farbennuancen der Jodreaction 

 können, da es sich ja nur um eine approximative Feststellung 

 handelt, ausser Acht gelassen werden. 



